Cremă de banane foarte fermă, fără zahăr, pentru umplerea și decorarea prăjiturilor! Delicioasă și folositoare!

Această cremă de banane pentru torturi este ideală pentru amatorii acestui fruct. Gustul și cremozitatea sa vă vor cuceri din prima gustare, și veți ajunge să o folosiți nu doar în torturi, ci și în prăjituri, tarte, brioșe etc. De asemenea, poate fi folosită pentru a pregăti o înghețată de tip sandviș cu biscuiți. Una dintre particularitățile acestei creme de banane este că poate fi combinată cu orice altă aromă pentru a conferi deserturilor un plus de originalitate.

INGREDIENTE:

– 5 banane (500 g);

– 50 g de unt;

– 30 ml de suc de lămâie;

– 50 g de amidon de porumb (poate fi înlocuit cu 100 g de făină);

– 3 gălbenușuri de ouă;

– 300 ml de lapte;

– 1 linguriță de esență de vanilie;

– 500 ml de smântână pentru frișcă foarte rece.

MOD DE PREPARARE:

1. Începeți prin a curăța și a tăia în formă de rondele cele 5 banane.

2. Încălziți o cratiță sau o tigaie și adăugați untul, lăsându-l să se topească puțin. Adăugați bucățile de banană și sucul de lămâie în ea. Amestecați din când în când și lăsați-le să fiarbă timp de 2 minute.

3. În timp ce compoziția fierbe, pasați bananele cu un blender de imersie. Scoateți vasul de pe foc.

4. Adăugați jumătate din cantitatea de lapte și amestecați pasta de banane cu ajutorul unui tel. Apoi adăugați amidonul de porumb și gălbenușurile de ouă și amestecați din nou. Adăugați restul laptelui și amestecați încă o dată cu telul, apoi cu blenderul.

5. Puneți cratița pe foc și adăugați esența de vanilie, amestecând constant. Lăsați crema să fiarbă până se îngroașă.

6. Transferați crema de banane într-un recipient, preferabil din oțel sau sticlă, acoperiți-o cu o folie de plastic și lăsați-o să se răcească timp de cel puțin 2 ore.

7. După ce s-a răcit complet, bateți crema de banane foarte bine cu mixerul, astfel încât să devină din nou pufoasă.

8. De asemenea, bateți smântâna pentru frișcă foarte rece cu mixerul, până când va deveni cremoasă. Apoi adăugați crema de banane și amestecați.

9. Iată ce compoziție trebuie să aibă crema finală:

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!