Cremă de iaurt pentru torturi – se prepară simplu și transformă deserturile în adevărate delicii!

Vă prezentăm rețeta cremei de iaurt pentru torturi, care este foarte simplă, ușoară, dar absolut delicioasă. Suntem siguri că această cremă va fi pe placul tuturor celor cărora nu le plac cremele grase. Este minunată și pentru torturile destinate copiilor.

INGREDIENTE:

-500 gr de iaurt rece de fructe (căpșună și vișine);

-200 gr de smântână rece pentru frișcă 33-35%;

-15 gr de gelatină + 90 gr de apă;

-zahăr pudră – după gust.

MOD DE PREPARARE:

1.Înmuiați gelatina în apă și lăsați-o la umflat.

2.Apoi o topiți la bain marie sau la cuptorul cu microunde în 2-3 reprize a câte 10 secunde. Cel mai important este să nu o înfierbântați prea tare. Lăsați gelatina să se răcească până la temperatura camerei.

3.Într-un vas separat, bateți smântâna rece, mai întâi la viteză mică, apoi o măriți treptat, până la cea mai mare. Trebuie să obțineți vârfuri ferme.

4.Amestecați, cu mixerul, iaurtul cu zahăr pudră (aproximativ 3-4 linguri).

Sfat. Vă recomandăm să alegeți iaurt dens. Dacă totuși folosiți iaurt de băut, atunci va fi nevoie de 20 gr de gelatină.

5.Turnați gelatina în fir subțire în compoziția de iaurt, fără să opriți mixarea.

6.Adăugați frișca bătută și amestecați cu grijă cu spatula, până crema devine omogenă.

7.Crema e gata și există 2 moduri de utilizare:

-puteți monta tortul într-un inel de patiserie și să acoperiți blaturile cu cremă lichidă;

-puteți da crema la frigider pentru 30-40 de minute, până devine densă, iar în acest caz nu aveți nevoie de formă sau de inel.

8.Noi am pregătit preventiv un pandișpan clasic cu diametrul de 16 cm și l-am tăiat în 4 blaturi. Am montat tortul, alternând blaturile și crema. Între blaturi stratul de cremă este destul de gros, iar suprafața și părțile laterale le-am acoperit cu un strat subțire.

Sfat. Opțional, între straturi puteți adăuga bucăți de fructe proaspete sau de ciocolată, nuci.

9.Dați tortul la frigider pentru câteva ore, cel mai bine peste noapte, pentru ca să-și mențină bine forma.

10.Pentru decor, am folosit flori vii și frișcă bătută, însă totul depinde de preferințele dumneavoastră.

11.Această cantitate de cremă este suficinetă pentru montarea unui tort din 4 blaturi cu diametrul de 18 cm sau 3 blaturi cu diametrul de 20 cm.

Crema se potrivește pentru stratificarea torturilor și nu poate fi utilizată pentru nivelare sau pentru decorul cu flori din cremă, deoarece nu are structura necesară. De asemenea, puteți folosi iaurt de casă și experimenta cu diverse gusturi.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!