Cremă de zahăr ars – un desert reușit din prima!

Este un deliciu ce poate fi servit oricând aveți poftă de ceva bunișor și simplu de făcut! Urmați pașii și totul o să vă reușească!

INGREDIENTE:

-4 ouă;

– 1 litru de lapte;

– 75 g de unt ;

-100 g de parmezan (opțional);

-100 g de nucă de cocos rasă (opțional);

– 400 g zahăr;

– 1 plic de zahăr vanilat;

– 150 g de făină de grâu;

Pentru caramelă:

– 320 g de zahăr;

– 200 ml de apă fierbinte.

MOD DE PREPARARE:

1.Puneți o cratiță pe foc și adăugați 2 pahare de zahăr. Amestecați continuu până se topește tot zahărul.

2. Adăugați treptat apă fierbinte și amestecați în continuare.

Sfat: Nu adăugați apă rece sau de abia caldă, deoarece caramela rezultată se va strânge într-un boț nu veți putea face nimic cu ea.

3. Când observați că caramela s-a combinat cu toată cantitatea de apă și începe să fiarbă, luați de pe foc.

4. În cupa blenderului adăugați ouăle, laptele, parmezanul răzuit, zahărul, 1 plic de zahăr vanilat, nuca de cocos răzuită și untul la temperatura camerei. Amestecați timp de 2 minute până veți obține o consistență omogenă. Adăugați treptat făina și continuați să amestecați timp de 1 minut.

5. Pregătiți 2 forme dreptunghiulare (una mai mare decât alta). Turnați caramela rezultată în forma mai mică.

6. Distribuiți caramela uniform, deplasând forma cu mâinile în diferite direcții.

7. Peste caramelă turnați uniform amestecul de vanilie. Străduiți-vă să acoperiți toată suprafața.

8. Acoperiți vasul cu hârtie de staniol astfel încât marginile să fie strânse bine.

9. În vasul mai mare turnați apă fierbinte până la jumătate și dați la cuptor.

10. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 220°C timp de 60 de minute. Înlăturați hârtia de staniol și faceți testul scobitoririi. Dacă scobitoarea iese curată, înseamnă că desertul s-a copt.

11. Cu un cuțit desprindeți atent desertul de marginile formei. Alegeți un platou de servit cu borduri înalte și o poziționați deasupra formei. Printr-o mișcare rapidă răsturnați desertul pe platou.

Astfel caramela caldă se prelinge ușor pe marginea desertului care se feliază ușor.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

New