Cremă foarte fermă din banane – potrivită pentru umplerea și decorarea prăjiturilor!

Vă prezentăm rețeta unei creme care-și menține bine forma și este potrivită atât pentru decorarea deserturilor, cât și pentru umplerea acestora.

INGREDIENTE:

– 4 banane;

– 50 g de unt;

– 50 ml de suc de lămâie;

– 120 g de zahăr;

– 300 ml de lapte;

– 3 gălbenușuri de ouă;

– 50 g de amidon de porumb;

– 50 ml de smântână rece pentru frișcă.

MOD DE PREPARARE:

1. Decojiți bananele și tăiați-le în bucățele.

2. Încingeți o crăticioară cu 50 g de unt, adăugați bananele în ea și lăsați-le să se prăjească timp de 2 minute.

3. Adăugați sucul de lămâie. Și cât continue să fiarbă la foc mediu, pasați bananele în vas cu o spatulă. Apoi adăugați zahărul și amestecați foarte bine.

4. După ce ați obținut o textură omogenă, scoateți cratița de pe foc. Adăugați pe rând amidonul de porumb, apoi ouăle. În final, încorporați și laptele. Pasați compoziția cu ajutorul unui blender de imersie.

5. Puneți din nou crăticioara pe foc și fierbeți crema, amestecând-o încontinuu, până când se va îngroșa.

6. Treceți crema obținută printr-o sită. Apoi acoperiți-o în contact cu o folie alimentară și lăsați-o să se răcească timp de 2 ore.

7. Pasul următor este să bateți smântâna pentru frișcă cu ajutorul mixerului, timp de 2 minute, adăugând treptat și crema răcită.

8. Crema este gata! O puteți folosi pentru a decora sau umple prăjiturile dvs. preferate.

Notă: Aceasta poate fi păstrată în frigider timp de 5 zile.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!