Pregătiți acest minunat preparat, care îl puteți servi cu orice garnitură. Se realizează simplu, dar este nemaipomenit de gustos!
INGREDIENTE:
-300 gr de carne tocată (de vită);
-1 pahar de bulgur;
-1 pahar de apă;
-3 linguri de făină;
-1 ou;
-1 lingură de pastă de tomate;
-1 linguriță de sare;
-¼ linguriță de piper negru;
-¼ linguriță de cimbru;
-¼ linguriță de chimion;
-¼ linguriță de coriandru.
Pentru sos:
-3 linguri de ulei;
-½ de ceapă;
-1 lingură de pastă de tomate;
-1 ardei gras roșu;
-½ pahar de supă;
-3-4 fire de coriandru.
MOD DE PREPARARE:
1.Turnați apă fierbinte peste bulgur și îl lăsați pentru câteva minute.
Sfat. Cu cât mai caldă este apa, cu atât mai repede bulgurul o absoarbe.
2. Adăugați făină și amestecați foarte bine cu mâinile, cât să obțineți o compoziție omogenă.
3. Adăugați ou și pastă de tomate, amestecați din nou foarte bine.
4. Adăugați carnea tocată, sare, condimente și amestecați timp de 5-7, cât să obțineți o tocătură omogenă, pe care o loviți de câteva ori de vas, ca să capete o consistență vâscoasă.
Sfat. Tocătura se va amesteca mai simplu, dacă treceți carnea de 2 ori prin mașina de tocat sau o mărunțiți cu blenderul.
5. Înmuiați mâinile în ulei, luați puțină compoziție și formați degețele, pe care le rotiți pe un tocător, astfel încât suprafața se devină mai netedă.
6. Dați în clocot o cratiță cu apă, adăugați 1 lingură de sare, amestecați și așteptați până apa începe din nou să bolborosească activ.
7. Faceți focul mediu spre mic, adăugați o porție de degețele și le fierbeți timp de 2-3 minute. Le scoateți cu grijă cu ajutorul unei spumiere.
8. Tăiați ceapa bucăți cât mai mici, apoi mărunțiți ardeiul gras cu blenderul.
9. Înfierbântați tigaia cu 3 linguri de ulei și prăjiți ceapa, până devine translucidă. Adăugați ardeiul gras, pastă de tomate, amestecați și gătiți ingredientele timp de 2-3 minute.
10. Turnați ½ de pahar de supă, în care ați fiert degețelele, fierbeți puțin sosul, adăugați degețelele și le înăbușiți timp de câteva minute sub capac.
Presărați preparatul cu verdeață mărunțită. De asemenea, degețelele pot fi pregătite la cuptor.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!