Naturale, bogate în vitamine, aromate și pline de gust! Pot fi adăugate în orice fel de mâncare, pentru a-i intensifica gustul și aroma. Se prepară ușor, fără multe bătăi de cap. Se păstrează la congelator.
INGREDIENTE:
-500 g de dovlecei;
-3 roșii;
-o ceapă;
-un cățel de usturoi;
-2 morcovi;
-2 ardei dulci;
-pătrunjel proaspăt — după gust;
-un păstârnac;
-4 linguri rase de sare;
-condimente (curcuma, oregano, piper negru măcinat etc.) — după gust;
-3-4 linguri de ulei.
MOD DE PREPARARE:
1.Curățați și spălați legumele.
2.Tăiați-le în bucățele.
3.Încingeți uleiul într-o tigaie încăpătoare. Adăugați legumele tăiate. Căliți-le până se vor înmuia, pe foc mic-moderat, sub capac.
4.Lăsați-le să se răcească puțin, după care pasați-le cu blenderul. Când veți pasa ultima porție de legume, mărunțiți și pătrunjelul odată cu ea.
5.Adăugați sarea și condimentele. Amestecați foarte bine.
6.Transferați compoziția de legume într-o tigaie și uscați-o până va deveni păstoasă, pe foc mic-moderat.
7.Lăsați-o să se răcească puțin, după care întindeți-o sub formă de dreptunghi cu grosimea de circa 1 cm — pe un vas tapetat cu folie alimentară.
8.Acoperiți-o cu folie alimentară și dați-o la congelator pentru minim 12 ore.
9.Scoateți-o din congelator. Dacă a stat la rece mai mult de 12 ore, lăsați-o să se dezghețe pe parcursul a 5-10 minute.
10.Răsturnați-o pe un tocător și îndepărtați folia alimentară de pe suprafața ei.
11.Tăiați-o sub formă de pătrate.
12.Înveliți fiecare pătrat de legume în folie de aluminiu.
13.Puneți-le într-o pungă. Păstrați-le la congelator.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!