Vă vom povesti cum să o preparați. Vom utiliza mușchiulețul de porc (cea mai fină parte).
Secretul preparării mușchiulețului de porc se rezumă la temperatura înaltă de coacere și stropirea regulată a cărnii cu sosul condimentat din tavă, pentru ca ea să nu se usuce. Încercați această rețetă inedită! Iar la sfârșitul articolului vă vom povesti un interesant șiretlic culinar.
INGREDIENTE:
-800 g de mușchiuleț de porc;
-3 căței de usturoi;
-3 linguri de miere;
-2 linguri de muștar de Dijon;
-3 linguri de ulei de măsline;
-2 rămurele de cimbru;
-o lămâie;
-un litru de apă;
-45 g de zahăr;
-45 g de sare.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți saramura într-o pungă sau recipient ermetic, dizolvând sarea și zahărul într-un litru de apă.
2.Spălați mușchiulețul de porc. Îndepărtați toate vasele și grăsimea excesivă de pe suprafața lui. Apoi scufundați-l în saramură. Închideți ermetic punga/recipientul și dați-l la frigider pentru 45 minute.
3.Scurgeri saramura. Uscați carnea cu prosoape de hârtie și așezați-o într-o tavă de copt (preferabil, cu pereți înalți).
4.Pregătiți sosul: mărunțiți usturoiul și stoarceți sucul de lămâie.
5.Amestecați usturoiul, sucul de lămâie, mierea, cimbrul, uleiul și muștarul.
6.Apoi turnați sosul obținut peste mușchiulețul din tavă și coaceți-l timp de 30 minute în cuptorul preîncălzit până la 190°C. La fiecare 6 minute întredeschideți ușa cuptorului și stropiți carnea cu sos, ca să nu se usuce.
Probabil unele persoane consideră combinarea mierii cu carnea de porc este ciudată. Dar vă asigurăm rezultatul final este delicios! Chiar mai mult, combinarea gusturilor dulce și iute se consideră foarte reușită. De aceea, nu veți strica felul respectiv de mâncare, dacă veți adăuga și ardei iute în compoziția lui.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!