Bibanul proaspăt poate fi curățat mult mai simplu decât pare, trebuie doar să aveți un cuțit bine ascuțit. Încercați metoda noastră!
1.Luați cuțitul și tăiați bibanul de-a lungul coloanei vertebrale, pe ambele părți, de la cap spre coadă.
2.Îndepărtați apoi înotătoarea dorsală: o apucați cu cuțitul de capătul de la coadă și o trageți în direcția capului.
3.Pătrundeți cu degetul mare sub pielea fixată de carne și începeți să desprindeți pielea de carne, mișcând degetul spre cap, apoi spre coadă.
4.Tăiați capul, dar nu până la sfârșit. Introduceți degetul arătător în cavitatea abdominală, țineți capul cu mâna și îl trageți spre coadă, împreună cu toate organele și cu pielea.
Obțineți file de pește din care puteți pregăti preparate delicioase.
Mult spor și poftă bună!