Ce puteți să faceți cu gogonelele, care nu au reușit să se coacă? Pregătiți această salată delicioasă, care poate fi conservată pentru iarnă! Rețeta este extrem de simplă și chiar reușită! O gustare nemaipomenită!
INGREDIENTE:
-2 kg de gogonele și roșii pârguite (se cântăresc după îndepărtarea cotoarelor);
-4 cepe;
-2 ardei iuți mici;
-o lingură de sare neiodată;
-2 linguri de boabe de muștar;
-o linguriță de boabe de coriandru.
Pentru marinadă:
-1 litru de apă;
-70 ml de oțet de masă 9%;
-4-6 linguri de zahăr;
-o lingură de sare neiodată;
-10 boabe de piper negru.
Din aceste ingrediente noi am obținut 6 borcane de 500 ml de salată de gogonele.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați roșiile în rondele cu grosimea de aproximativ 5 mm.
2.Tăiați cepele în semiluni foarte subțiri.
3.Tăiați ardeii iuți în rondele.
4.Puneți legumele pregătite într-un vas încăpător. Amestecați.
5.Adăugați sarea neiodată, boabele de muștar și coriandru. Amestecați foarte bine.
6.Puneți deoparte salata pentru 30 minute.
7.Apoi transferați-o în borcanele sterilizate, așezând-o compact.
8.Pregătiți marinada: turnați apa într-o crăticioară. Adăugați sarea, zahărul și boabele de piper negru. Amestecați.
9.Fierbeți marinada timp de 1 minut din momentul clocotirii. Luați-o de pe foc și adăugați oțetul în ea. Amestecați.
10.Turnați marinada în borcane, umplând-le complet.
11.Acoperiți-le cu capace sterilizate, fără să le închideți ermetic. Puneți-le într-o cratiță înaltă, cu fundul tapetat cu o cârpă curată. Turnați apă fierbinte în cratiță, astfel încât să acoperiți ¾ din înălțimea borcanelor.
12.Sterilizați viitoarele conserve timp de 15 minute din momentul clocotirii apei, pe foc mic.
13.Scoateți-le din apă și închideți-le ermetic.
14.Întoarceți-le cu capacele în jos și înveliți-le cu o pătură călduroasă până se vor răci complet.
15.Puneți conservele obținute locul de păstrare.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!