Cum puteți să conservați gogonelele pentru iarnă? Mai gustoase decât roșiile coapte!

Ce puteți să faceți cu gogonelele, care nu au reușit să se coacă? Pregătiți această salată delicioasă, care poate fi conservată pentru iarnă! Rețeta este extrem de simplă și chiar reușită! O gustare nemaipomenită!

INGREDIENTE:

-2 kg de gogonele și roșii pârguite (se cântăresc după îndepărtarea cotoarelor);

-4 cepe;

-2 ardei iuți mici;

-o lingură de sare neiodată;

-2 linguri de boabe de muștar;

-o linguriță de boabe de coriandru.

Pentru marinadă:

-1 litru de apă;

-70 ml de oțet de masă 9%;

-4-6 linguri de zahăr;

-o lingură de sare neiodată;

-10 boabe de piper negru.

Din aceste ingrediente noi am obținut 6 borcane de 500 ml de salată de gogonele.

MOD DE PREPARARE:

1.Tăiați roșiile în rondele cu grosimea de aproximativ 5 mm. 

2.Tăiați cepele în semiluni foarte subțiri. 

3.Tăiați ardeii iuți în rondele. 

4.Puneți legumele pregătite într-un vas încăpător. Amestecați. 

5.Adăugați sarea neiodată, boabele de muștar și coriandru. Amestecați foarte bine. 

6.Puneți deoparte salata pentru 30 minute. 

7.Apoi transferați-o în borcanele sterilizate, așezând-o compact. 

8.Pregătiți marinada: turnați apa într-o crăticioară. Adăugați sarea, zahărul și boabele de piper negru. Amestecați. 

9.Fierbeți marinada timp de 1 minut din momentul clocotirii. Luați-o de pe foc și adăugați oțetul în ea. Amestecați. 

10.Turnați marinada în borcane, umplând-le complet. 

11.Acoperiți-le cu capace sterilizate, fără să le închideți ermetic. Puneți-le într-o cratiță înaltă, cu fundul tapetat cu o cârpă curată. Turnați apă fierbinte în cratiță, astfel încât să acoperiți ¾ din înălțimea borcanelor. 

12.Sterilizați viitoarele conserve timp de 15 minute din momentul clocotirii apei, pe foc mic. 

13.Scoateți-le din apă și închideți-le ermetic. 

14.Întoarceți-le cu capacele în jos și înveliți-le cu o pătură călduroasă până se vor răci complet. 

15.Puneți conservele obținute locul de păstrare. 

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

New