Alegerea pepenelui perfect nu este una dintre cele mai uşoare sarcini, iar respectarea câtorva reguli ne va ajuta să plecăm acasă cu un fruct dulce, copt și zemos.
Pentru început, vă recomandăm să începeți să cumpărați pepene verde începând cu luna august, deoarece acesta are nevoie de 65-90 de zile ca să se coacă. Fructele din luna iulie nu sunt coapte suficient sau sunt injectate.
1.Acordați atenție, în primul rând, la pata albă de la baza pepenelui, care reprezintă locul în care pepenele a stat sprijinit de pământ și care nu a intrat în contact cu soarele. Deci, dacă această pată este albă sau verde, înseamnă că pepenele încă nu este copt. Pata de culoare gălbuie este semnul care arată că pepenele este copt și foarte dulce.
De asemenea, contează și mărimea acestei pete. Pepenii verzi cu pete mari conțin mult lichid și nu sunt foarte dulci. Alegeți fructe cu pete gălbui mai mici.
2.Fiți atneți la codiță. Pepenii copți au codița cafenie și uscată, iar la cei, culeși prea devreme, codița este verde și elastică.
Dacă codița lipsește, înseamnă că vânzătorul cunoaște acest truc și a hotărât să ascundă faptul că fructele nu sunt bine coapte.
3.Nu vă recomandăm să cumpărați pepeni verzi foarte mari, de 13-15 kg, deoarece, pentru a obține fructe de aceste mărimi, se folosesc stimulatori de creștere, care duc la acumularea nitraților și sunt foarte periculoși. Greutatea optimă a unui pepene verde este de 7-10 kg.
4.După ce ați ales corect pepenele, l-ați adus acasă și l-ați tăiat, veți observa că coaja este subțire și crapă în timp de treceți cu cuțitul, fapt care vorbește că este bine coaptă. Un alt moment important sunt semințele negre și foarte puține, sau deloc, semințe albe. Dacă fructul este roșu în interior, dar majoritatea semințelor sunt de culoare albă, înseamnă că, cel mai probabil, a fost stropit cu stimulatori de creștere, deci a acumulat mulți nitrați.
Există și câteva mituri referitor la cum să alegeți un pepene verde:
1.Bateți ușor în pepene și, dacă sună a gol, înseamnă că este copt.
2.Deseori, se afirmă că pepenii verzi au două genuri, masculin și feminin, iar cei feminini sunt mult mai gustoși. De fapt, pepenele este fructul format după căderea florii, deci este doar feminin. Iar de gen masculin pot fi doar florile polenizatoare, care ajută la polenizarea florilor feminine.
Chiar dacă pare o treabă foarte simplă, cumpărarea unui pepene nu este tocmai un lucru ușor. Astfel, aceste trucuri sunt esențiale pentru a alege un pepene verde delicios.
Mult spor!