O rețetă impecabilă de chifle care sunt perfecte în loc de pâine! Iar dacă doriți chifle aromate, atunci nu ezitați să puneți niște mărar cu usturoi pisat peste ele! Mirosul îl veți simți de departe!
INGREDIENTE:
-10 g /1 lingură de zahăr;
-6 g / 2 lingurițe de drojdie uscată activă ;
-237 ml /1 pahar de lapte călduț;
-110 g / 0,5 pahar de unt nesărat;
-1 ou mare;
-437 g / 3,5 pahare de făină de grâu;
-50 g / 1/4 pahar de zahăr;
-5 g / 1 linguriță de sare;
-2 linguri de ulei pentru ungerea bolului.
Pentru ungere:
-1 ou;
1 lingură de lapte.
MOD DE PREPARARE:
1.Într-un bol amestecați 1 lingură de zahăr, drojdia și laptele și lăsați pe 10 minute ca drojdia să formeze o căciulă spumoasă.
2. Adăugați untul topit și oul. Amestecați cu un tel. La final adăugați toată făina, zahărul și sarea. Amestecați toate ingredientele.
3. Lăsați pentru 20 de minute pe suprafața de lucru fără să acoperiți bolul.
4. Înfăinați suprafața de lucru și ungeți aluatul obținut cu puțin unt. Frământați timp de 10 minute până va deveni neted.
5. Transferați aluatul într-un bol uns cu ulei și acoperiți cu folie alimentară. Lăsați pentru 1 oră până își va dubla volumul.
6. După dospire treceți aluatul pe suprafața de lucru și scoateți aerul din el prin presare cu pumnul.
7. Împărțiți aluatul în 16 părți egale. Puteți proceda în felul următor: modelați o bilă de aluat pe care o turtiți puțin pe masă, apoi împărțiți aluatul în jumătate, apoi în 4 părți, iar fiecare parte iarăși în 4 părți.
8. Modelați câte o bilă mică rotunjind-o pe suprafața de lucru.
9. Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt așezați chiflele una lângă alta. În cazul nostru au ieșit 4 rânduri a câte 4 chifle.
10. Acoperiți cu folie alimentară și lăsați pe 30 de minute să dospească. Veți observa cât de frumos au crescut chiflele.
11. Într-un bol mic amestecați oul cu laptele. Ungeți fiecare chiflă cu compoziția de ou.
12. În cuptorul preîncălzit coaceți chiflele la 180 °C timp de 18-20 de minute (timpul de coacere depinde de parametrii cuptorului Dstră).
13. După ce chiflele s-au rumenit, puneți câte o bucățică de unt între ele, iar apoi ungeți fiecare chiflă cu unt.
Chiflele au ieșit moi, pufoase și aromate, iar casa s-a umplut cu miros de pâine de casă.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!