Vă prezentăm o rețetă simplă de pandișpan cu ciocolată și lapte, pe care o puteți coace pentru prăjiturile dvs. preferate, foarte simplu și ușor!
INGREDIENTE:
– 8 ouă;
– jumătate de linguriță de sare;
– 1 linguriță de esență de vanilie;
– 120 ml + 2 linguri de lapte;
– 100 ml de ulei vegetal de floarea-soarelui;
– 120 g de făină;
– 25 g de pudră de cacao;
– 150 g de zahăr tos;
– 1 linguriță de suc de lămâie;
– picături de ciocolată.
MOD DE PREPARARE:
1. Pentru început, separați albușurile de gălbenușuri. Puneți gălbenușurile într-un bol adânc, adăugați sarea, esența de vanilie, laptele și uleiul vegetal peste ele. Omogenizați ingredientele cu ajutorul unui tel.
2. După aceasta, adăugați făina și amestecați încă o dată foarte bine cu telul, având grijă să nu rămână cocoloașe.
3. Împărțiți aluatul obținut în două părți, turnând una dintre ele într-un castron separat. Adăugați pudra de cacao și laptele în el. Amestecați până la omogenizare.
4. Într-un castron separat, bateți albușurile de ouă timp de 1 minut cu ajutorul mixerului pornit la viteză mare. După aceasta, adăugați zahărul tos și mai bateți-le timp de 3 minute. În final, încorporați sucul de lămâie. Trebuie să obțineți o compoziție albicioasă și pufoasă, care ia forma telului.
5. Împărțiți albușurile bătute în jumătate și încorporați una dintre ele cu aluatul de ciocolată, folosind spatula.
6. Iar cea de-a doua jumătate, încorporați-o cu aluatul de gălbenușuri rămas.
7. Turnați fiecare tip de aluat final în două poșuri de patiserie.
8. Luați o formă de copt cu dimensiunile de 20×20 cm și tapetați-o cu hârtie de copt. Așezați un fel de despărțitor pe centru.
9. Turnați câte un poș de aluat în fiecare parte. Apoi turnați câte o culoare diferită deasupra și răspândiți-o uniform. Îndepărtați despărțitorul.
10. Amestecați ușor straturile de aluat cu coada unei furculițe, apoi decorați desertul cu picături de ciocolată.
11. Puneți forma într-o tavă mai mare. Turnați apă fierbinte în ea, astfel încât să obțineți un nivel de aproximativ 5 cm. Coaceți desertul în cuptorul preîncălzit până la 160°C, timp de 60 de minute. Peste 30 de minute, acoperiți-l cu o bucată de hârtie de copt.
12. Scoateți pandișpanul pufos și aromat din cuptor și din formă. Porționați-l și savurați-l cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!