Ciupercile marinate reprezintă un aperitiv minunat pentru masa festivă, dar și un ingredient necesar pentru multe salate sau alte feluri de mâncare. Iar rețeta este extrem de simplă!
INGREDIENTE:
-1 kg de ciuperci champignon (medii spre mici);
-200 ml de apă;
-1½ lingură de zahăr;
-50 ml de oțet;
-50-60 ml de ulei;
-1 lingură de sare;
-5-8 cuișoare sau ½ de linguriță de cuișoare măcinate;
-1/2 amestec de piper sau piper negru;
-10 boabe de ienibahar;
-4 căței de usturoi;
-3 foi de dafin.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați și curățați ciupercile.
2.Tăiați usturoiul lamele fine. De asemenea, puteți adăuga ceapă sau morcov mărunțit.
3.Luați cratița în care veți fierbe ciupercile, turnați apa, adăugați usturoi, piper negru, sare, cuișoare, ienibahar, foi de dafin și zahăr. Amestecați foarte bine.
4.Turnați oțetul și uleiul, apoi amestecați din nou.
5.Puneți cratița la foc și aduceți compoziția până la punctul de fierbere. După ce toate ingredientele se topesc, gustați marinada și mai adăugați condimente, dacă simțiți necesitatea.
6.Transferați ciupercile în cratiță, amestecați, puneți capacul și le fierbeți timp de aproximativ 7 minute, după ce dau în clocot.
7.Repartizați ciupercile fierbinți, cu marinadă și condimente, în borcane (de preferat să fie sterilizate), le lăsați să se răcească și după 3 ore sunt gata de a fi servite. Totuși, vă recomandăm să le lăsați la marinat peste noapte sau pentru 1 zi, păstrându-le la frigider.
Fără îndoială, rețeta este simplă de tot, însă cât de gustos este rezultatul final! Merită și chiar trebuie să încercați!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!