Aflați mai jos cum puteți păstra cașcavalul proaspăt cât mai mult timp. Metoda se potrivește doar pentru cașcavalurile pregătite în casă.
INGREDIENTE:
– 1l de apă;
– 200 gr de sare grunjoasă;
– 50 gr de zahăr.
PAȘI DE URMAT:
1. Tăiați cașcavalul bucăți mari.
2. Repartizați bucățile în borcane de sticlă.
3. Aduceți apa până la punctul de fierbere, adăugați sare și zahăr. Amestecați foarte bine și lăsați lichidul să se răcească până la temperatura camerei.
4. În timp ce apa se răcește, cașcavalul din borcane se lasă, dar după ce turnați lichidul, el va lua forma inițială.
5. Umpleți borcanele cu apă, le acoperiți cu 4 straturi de tifon și fixați cu elastice pentru bani.
6. Dați borcanele la rece (frigider, pivniță) și puteți păstra astfel cașcavalul ani întregi.
Cu cât mai mult timp petrece în saramură, cu atât mai gustos devine cașcavalul.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!