Rețetă interesantă și foarte ușoară de prăjire a peștelui pe tigaie. Datorită acestui truc, uleiul nu face stropi și nu se arde, iar peștele iese crocant pe exterior și fraged pe interior. Merită să încercați și dvs. această metodă!
INGREDIENTE:
– pește;
– sare și piper negru măcinat (după gust);
– 150 g de făină de porumb;
-150 g de făină de grâu;
– apă rece;
– ulei de măsline.
MOD DE PREPARARE:
1. Eviscerați, spălați și uscați peștele. După aceasta, dezosați-l și tăiați-l în bucăți porționate. Întindeți bucățile pe un tocător și asezonați-le pe ambele părți cu sare și piper negru măcinat după gust. Dacă doriți, mai puteți adăuga careva mirodenii, după preferință. Puneți peștele într-un bol adânc și lăsați-l să interacționeze cu sarea timp de 5-10 minute.
2. Între timp, turnați făina de porumb și acea de grâu într-o pungă de plastic. Amestecați.
3. Transferați câteva felii de pește în pungă și amestecați-le bine cu făina prin agitare.
4. Încingeți o tigaie cu ulei de măsline. De asemenea, pregătiți un bol cu apă rece. Luați câte o bucată de pește, scuturați-o de făina în exces, treceți-o prin bolul cu apă și puneți-o în tigaia încinsă. Procedați la fel cu toate bucățile și prăjiți-le la foc mediu, până când se vor rumeni.
5. Savurați peștele obținut cu multă plăcere, alături de o garnitură potrivită (noi avem niște cartofi)!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!