Dulceață de struguri. Obțineți o dulceață cristalină cu bobițe întregi de culoare chihlimbarie. Arată minunat, iar la gust e și mai bună.
INGREDIENTE:
-1 kg de struguri;
-1 kg de zahăr;
-1 lămâie;
-200 ml de apă.
MOD DE PREPARARE:
1.Transferați zahărul în cratiță, adăugați apă și puneți vasul la foc. Fierbeți siropul la foc mic.
2.Spălați bine strugurii, scoateți boabele de pe vrejuri și le înfigeți cu o scobitoare în 2-3 locuri. Astfel bobițele vor rămâne întregi în timpul fierberii.
3.Dați prin răzătoarea mică coaja de lămâie, după care o stoarceți de zeamă.
4.Când siropul dă în clocot, adăugați zeama și coaja de lămâie, precum și boabele de struguri.
5.Amestecați, dați dulceața în clocot și luați cratița imediat de pe foc.
6.Lăsați dulceața să se răcească complet, apoi o mai dați o dată în clocot la foc mare, micșorați flacăra și o mai fierbeți timp de 15 minute.
7.Între timp, spălați bine borcanele și le sterilizați în cuptorul cu microunde timp 2,5 minute. Fierbeți capacele.
8.Dacă la suprafața dulceții se formează spumă, e nevoie să o îndepărtați.
9.Picurați o picătură de sirop pe o farfurie plată curată, dacă picătura își menține forma, înseamnă că dulceața este gata.
10.Turnați dulceața fierbinte în borcanele pregătite, până sub umeri.
11.Astupați borcanele cu capace și lăsați dulceața să se răcească complet.
Acest deliciu poate fi păstrat și în condiții de apartament, se pătrează foarte bine și timp îndelungat, dacă desigur nu îl veți mânca.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!