Cele mai gustoase chiftele pentru meniul de sărbătoare sau pentru cel de zi cu zi.
INGREDIENTE:
– 100-120 gr de piept de pui – pentru 1 chiftea;
– 25-30 gr de unt – pentru 1 chiftea;
– mărar, pătrunjel, usturoi, sare, zeamă și coajă de lămâie – după gust.
Pentru panadă:
– făină, 2 ouă + 1 lingură de lapte – pentru 3 chiftele;
– pesmet;
– ulei – pentru prăjit.
MOD DE PREPARARE:
1. În vasul un unt moale, adăugați usturoi dat prin presă, coajă rasă și zeamă de lămâie, sare, mărar și pătrunjel mărunțit. Amestecați foarte bine ingredientele.
2. Transferați untul aromat pe folie de plastic, îl înfășurați, formând un baton, și îl dați la congelator pentru 20-30 de minute.
3. Tăiați pieptul de pui felii pe lungime și le bateți subțire cu partea netedă a ciocanului de bucătărie, ajutându-vă cu o pungă ziplock pentru congelare. Presărați carnea cu sare și piper negru.
4. Tăiați și adăugați o bucată de unt, apoi o înfășurați, rulând un rulou și pliind marginile laterale. Puteți umezi mâinile cu apă, ca să oferiți chiftelelor o formă frumoasă.
Sfat. Dacă aveți bucăți nu foarte lungi de carne, folosiți câte 2 felii, ca să înfășurați bine untul.
5. Bateți ouăle cu lapte, treceți chiftelele pe rând prin făină, prin ou, prin pesmet, apoi din nou prin ou și pesmet. Strângeți chiftelele între mâini, ca să se lipească cât mai bine pesmetul.
6. Turnați mult ulei într-o crăticioară și îl înfierbântați bine. Introduceți coada unei linguri de lemn în ulei și dacă uleiul începe să fiarbă, înseamnă că este încins suficient.
7. Adăugați chiftelele și le fierbeți în ulei timp de aproximativ 5 minute. Le scoateți în forma de copt.
Sfat. De asemenea, puteți lăsa chiftelele să se răcească, le dați la congelator și apoi le coaceți când aveți nevoie.
8. Acoperiți forma cu capac sau staniol și o dați la cuptorul preîncălzit până la 180°С pentru 15-20 de minute, în funcție de mărime.
Chiftelele pot fi servite cu orice garnitură: cartofi copți sau fierți în uleiul în care au fiert chiftelele, piure de cartofi, orice salată.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!