Cum să preparați hering sărat în doar 3 ore – incredibil de gustos!

Folosind această rețetă, puteți să sărați orice pește (de exemplu, scrumbia, macroul sau stavridul).

INGREDIENTE:

-pește (hering sau scrumbie);

-sare ( 30 g pentru un pește slab sărat, 50 g sau mai mult pentru pește sărat);

-1 ceapă mare sau 2 medii;

-ulei.

MOD DE PREPARARE.

1.Dezghețați și spălați peștele. Cu prosop de hârite uscați peștele din ambele părți. Așezați peștele pe tocător și faceți o incizie de-a lungul vertebrei.

2. Îndepărtați pielea pe ambele părți.

3. Îndepărtați capul și înlăturați măruntaiele. Curățați bine și spălați sub un jet de apă rece. Uscați cu prosoape de hârtie în interior și exterior. Îndepărtați coloana vertebrală a peștelui.

4. Îndepărtați oasele mici cu degetele sau cu pensetă.

5. Transferați feliile într-o farfurie și presarați cu sare din abudență pe ambele părți. În dependență cât de sărat doriți peștele acea cantitate de sare folosiți.

6. Acopertiți peștele cu folie alimentară și lăsați pe suprafața de lucru pentru 1 oră. Dacă doriți mai sărat – timp de 1,5 ore.

7. Tăiați ceapa în inele subțiri și transferați-o într-un vas. Cu degetele desfaceți solzii și acoperiți vasul cu capac sau cu folie.

8. Peste 1 oră sau mai mult spălați fileul cu apă și uscați cu prosoape de hârtie ambele părți.

9. Tăiați pe porțiuni de mărimea dorită.

10. Așezați la baza borcanului un strat de ceapă peste care așezați un strat de pește. Alternați straturile până la vârful borcanului.

11.Turnați ulei fără miros până la vârful borcanului. Uleiul trebuie să acopere complet ultimul strat.

12. Închideți cu capac și dați la frigider pentru 3 ore. Dacă o dați peste noapte, gustul iese și mai aromat.

13. Așezați în farfurie și presărați cu mărar la dorință. Puteți păstra la frigider timp de 1-1,5 săptămâni.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!