Vă prezentăm o rețetă simplă de tort de casă, care nu are nevoie de întinderea blaturilor. Acesta are la bază aluatul foietaj, pe care îl puteți cumpăra din comerț. De asemenea, el este completat cu o cremă rafinată de smântână pentru frișcă și de un gem apetisant de portocale. Iese foarte delicios! O să-l îndrăgiți și dvs.!
INGREDIENTE:
– aluat foietaj (2×275 g);
– 50 ml de suc de portocale;
– 10 g de zahăr tos;
Pentru gem:
– 2 portocale;
– 130 g de zahăr tos;
– 25 g de amidon de porumb;
Pentru cremă:
– 400 ml de smântână pentru frișcă (cu un conținut de grăsime de 33%);
– 8 g de zahăr vanilat;
– 80 g de zahăr tos;
– 300 g de cremă de brânză.
MOD DE PREPARARE:
1. Decupați un cerc cu diametrul de 22 cm dintr-o foaie de aluat foietaj de 275 g, amplasată pe o hârtie de copt. Însă nu îndepărtați marginile rămase. Coaceți-le și pe ele, deoarece veți avea nevoie de fărâmituri pentru decor. Înțepați suprafața blatului cu o furculiță, periați-o cu suc de portocale apoi presărați-o cu puțin zahăr tos.
2. Coaceți aluatul în cuptorul preîncălzit până la 200°C, timp de 20 de minute.
3. Pregătiți gemul: răzuiți un pic de coajă de pe portocale, apoi decojiți-le și tăiați-le în formă de cubulețe.
4. Puneți fructele într-o crăticioară, adăugați zahărul, coaja și amidonul. Amestecați. După aceasta, transferați vasul pe foc și pregătiți dulceața la foc mediu, timp de aproximativ 10 minute, până când va căpăta o consistență de piure. Lăsați-o să se răcească.
5. Așezați blatul rotund copt pe o farfurie și puneți un inel de patiserie în jurul lui.
6. Pregătiți crema: turnați smântâna pentru frișcă într-un bol adânc și bateți-o cu mixerul pornit la viteză mare, adăugând treptat zahărul tos și cel vanilat. Trebuie să obțineți o compoziție omogenă, care ia forma telului. Apoi adăugați crema de brânză și bateți amestecul încă puțin cu mixerul. Compoziția trebuie să rămână de o consistență densă.
7. Adăugați o parte de cremă peste blatul din inel și distribuiți-o uniform. Apoi acoperiți-o cu un strat de gem răcit de portocale. Repetați procedura încă o dată.
8. Mai decupați un cerc de aluat foietaj cu diametrul de 22 cm. După aceasta, divizați-l în 12 sectoare, folosind un cuțit pentru pizza. Periați-le cu suc de portocale și presărați-le cu zahăr.
9. Coaceți și acest aluat în cuptorul preîncălzit până la 200°C, timp de 20 de minute.
10. Așezați secțiunile de blat deasupra tortului, una lângă alata, formând o floare. Adăugați puțin gem de portocale în centrul acestora. Puneți tortul în frigider pentru 4 ore.
11. Scoateți-l și detașați cu grijă inelul de patiserie. Fărâmițați părțile de aluat pe care le-ați copt împreună cu blatul foietat și decorați laturile tortului cu ele.
12. Porționați și serviți deliciul obținut cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!