Șuberec cu umplutură de cartof și verdeață. O varietate de verdeață îi dă un miros și gust aparte!
INGREDIENTE:
-400 ml de apă călduță;
-2 lingurițe de sare;
-1 ou;
+/- 800 g de făină de grâu;
-unt -pentru a unge turtele;
Pentru umplutură:
-1 kg de cartofi;
-80 ml de ulei vegetal;
-1 ceapă;
-1 legătură de mentă (la dorință);
-1 legătură de spanac (la dorință);
-1 legătură de mărar;
-1 legătură de ceapă verde;
-4-5 căței de usturoi (la dorință);
-sare după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți umplutura. Curățați cartofii și tăiați în cuburi mici. Într-o tigaie încinsă cu ulei adăugați cartofii și prăjiți timp de 4-5 minute. Adăugați sare după gust.
2. Tocați ceapa mărunt și o adăugați peste cartofi. Amestecați bine. La dorință adăugați menta, spanacul și ceapa verde, toate tocate mărunt. Amestecați bine.
3. Peste 5 minute adăugați mărar și usturoi dat prin răzătoare. Amestecați bine. Când umplutura este gata lăsați să se răcească.
4. Într-un bol adânc adăugați apa călduță, sarea și oul. Amestecați bine. Incorporați făina cernută și începeți a frământa cu mâna până veți obține o bilă.
5. Modelați bila într-un șnur lung ca să fie comod sa-l împărțiti în 20-22 de bucăți egale. Transferați-le într-o farfurie și acoperiți-le cu folie.
6. Fiecare bilă o întindeți foarte bine cât o farfurie. Puneți câte o lingură de umplutură în partea de jos și distribuiți uniform.
7. Acoperiți cu partea de sus, apăsați cu degetele marginea și tăiați marginea cu un cuțit de pizza.
8. Prăjiți pe foc mediu. Întoarceți de câteva ori până se vor rumeni.
9. Când sunt gata le transferați pe un platou și ungeți cu unt fiecare șuberec.(Turtele le puneți una peste alta)
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!