O rețetă simplă pe placul tuturor! O mâncare sățioasă și economică!
INGREDIENTE:
-2 vinete;
-200 g de carne tocată;
-1 legătură de ceapă verde;
-sare după gust;
-piper negru după gust;
Pentru panadă:
-2 ouă;
-100 g de smântână/iaurt/lapte;
-50 g de cașcaval (opțional);
-0,5 linguriță de sare;
-4-5 linguri de făină de grâu.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați și uscați vinetele. Așezați vinetele între 2 bețișoare pentru sushi și tăiați în rondele subțiri.
2. Veți obține ceva asemănător cu acordeon.
3. Apoi fiecare pereche de dovlecei tăiați până la capăt astfel ca să obțineți 2 bucăți împreună.
4. Transferați într-un bol și condimentați cu sare. Amestecați atent vinetele și lăsați pentru 10 minute să se săreze.
5. Într-un bol separat adăugați carnea tocată, ceapa verde tocată fin și condimentați cu sare și piper negru după gust.
6. Amestecați ingredientele și lăsați la o parte. Pe un tocător de lemn așezați un prosop de hârtie pe care veți pune rondelele de vinete. Acoperiți cu alt prosop de hârtie.
7. Transferați toate vinetele într-un bol. Fiecare pereche de vinete umpleți cu o lingură de amestec de carne și o distribuiți uniform.
8. Așezați rondelele de vinete pe un platou.
9. Într-un bol adăugați ouăle și condimentați cu sare și piper negru măcinat după gust. Amestecați bine și adăugați smântâna și amestecați în continuare. Adăugați 4-5 linguri de făină și amestecați.
10. Pregătiți 2 boluri: un bol cu făină de grâu, alt bol cu panadă.
11. Treceți rondelele mai întâi prin făină, apoi acoperiți cu panadă. Transferați în tigaia încinsă cu o cantitate suficientă de ulei.
12. Procedați la fel cu celelalte rondele. Prăjiți la foc mediu până se rumenesc.
13. Transferați rondelele prăjite într-o tigaie uscată și înăbușiți sub capac 10-15 minute la foc mic.
Serviți cu orice sos de smântână și usturoi, ketchup sau alt sos.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!