Nu ați mai gătit așa chifle în formă de scoică! La sigur vă vor plăcea cum arată și cât de gustoase sunt!
INGREDIENTE:
-260 ml de apă călduță;
-80 g de zahăr;
-80 g de unt;
-23 g de drojdie proaspătă;
-1 linguriță de sare;
-(+/-) 570 g de făină de grâu;
-1/2 linguriță sau 3 g de zahăr vanilat.
MOD DE PREPARARE:
1.Într-un bol turnați apa călduță, adăugați drojdia fărâmițată, zahărul, zahărul vanilat și untul la temperatura camerei. Amestecați cu o spatulă. Adăugați sarea și făina în 2 tranșe. La început amestecați cu spatula iar apoi cu mâinile.
2. După ce toate ingredientele s-au incorporat, frământați aluatul încât să devină moale și nelipicios.
3. Aluatul obținut îl transferați în bol, acoperiți cu folie alimentară și cu un prosop de bucătărie și lăsați pentru 10 minute să se odihnească.
4. Între timp pregătiți umplutura de mere. Merele spălate și curățate le dați prin răzătoare și le amestecați cu zahăr.
5. Înfăinați suprafața de lucru. Transferați aluatul pe ea și cu ajutorul raclei împărțiți aluatul în 12 părți egale. Modelați câte o bilă, transferați-le pe o farfurie și lăsați să se odihnească pe 10 minute, acoperindu-le cu folie și prosop de bucătărie.
6. Peste 10 minute începeți să modelați chiflele. Lucrați cu câte 6 bile concomitent. Întindeți bila într-un blat rotund.
7. Cu ajutorul unui cuțit bine ascuțit sau cu un cuțit pentru pizza tăiați pe diagonală dar nu până la capăt (partea de sus să fie mai mare).
8. Pe partea de sus transferați o lingură de umplutură.
9. Partea de jos o răsuciți în felul următor: ridicați partea de jos cu ambele mâini și o răsucți puțin în direcția acelor ceasornicului.
10. Apoi o întoarceți cu partea de desubt deasupra.
11. O suprapuneți deasupra umpluturii și desfaceți puțin tăieturile.
12. Marginile le presați cu degetele ca să nu iasă umplutura. Procedați la fel cu celelalte bile.
Sfat: Nu puneți chiflele aproape una de alta, ele se vor ridica în timpul coacerii.
13. Transferați-le pe tava tapetată cu hârtie de copt și ungeți chiflele cu un albuș de ou.
14. În cuptorul preîncălzit la 50 °C lăsați chiflele să dospească pentru 20 de minute, iar apoi setați cuptorul la 180 °C și coaceți timp de 30 de minute.
Chiflele au ieșit puhave și moi. În loc de umplutura de mere puteți folosi alte fructe, brânză, cartofi și carne. La sigur vor ieși la fel de gustoase și aromate.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!