Tortul cu miere este un desert pe care puțin probabil cineva să-l poată refuza, iar aici blaturile sunt cu miere și caramel. Îl vom monta sub formă de ruladă, deci și servirea tortului va fi una neobișnuită.
INGREDIENTE:
Pentru blaturi:
-150 gr de unt;
-200 gr de zahăr;
-2 linguri de miere;
-1 linguriță de bicarbonat de sodiu;
-320 gr de făină;
-2 ouă.
Pentru cremă:
-600 gr de smântână fermentată 25%;
-3 linguri de zahăr pudră;
-acid citric – după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Transferați untul într-o cratiță, adăugați zahăr și miere. Puneți vasul la foc și aduceți compoziția până la punctul de fierbere.
2. De îndată ce apar primele bule, adăugați bicarbonat, amestecați și luați cratița imediat de la foc. Compoziția va începe să facă spume.
3. Turnați compoziția într-un vas, ca să se răcească mai repede. Ea va căpăta o culoare de caramel.
4. Adăugați ouăle pe rând, amestecând foarte bine după fiecare cu mixerul.
5. Cerneți făina și amestecați aluatul. Îl împărțiți în 2 părți.
6. Repartizați ½ din aluat pe suprafața unei tăvi de la cuptor tapetată cu hârtie de copt.
7. Coaceți blatul timp de 7 minute la cuptorul preîncălzit până la 200°C. Aveți grijă să nu-l uscați, el trebuie să fie moale.
8. Coaceți astfel și cel de-al doilea blat.
9. Amestecați smântâna cu zahăr pudră și acid citric. Păstrați puțină cremă pentru suprafața tortului.
Sfat. Dacă folosiți smântână din comerț, nu bateți crema, doar o amestecați cu telul.
10. Tăiați marginile blaturilor cât sunt fierbinți și le ungeți cu cremă.
11. Rulați o ruladă, o așezați pe al doilea blat și continuați să rulați.
Sfat. Când începeți să rulați primul blat, se va rupe la început, dar apoi totul va fi bine. Opțional, puteți lăsa blaturile să se îmbibe cu cremă, apoi să le rulați.
12. Înfășurați tortul în folie de plastic și îl dați la frigider pentru 4-5 ore.
13. Îndepărtați folia, acoperiți tortul cu crema rămasă și îl presărați cu firimituri de resturi de blat.
Opțional, puteți decora rulada cu ciocolată topită. Sperăm că această rețetă de tort cu miere își va găsi un loc în bucătăria și rețetarul dumneavoastră.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!