Acest desert cu aromă minunată de cocos, este în stare să vă cucerească din prima îmbucătură cu gustul și textura sa. Asamblat dintr-un blat nisipos de biscuiți, și două creme savuroase, formează o combinație reușită, care se topește în gură. Merită să-l încercați!
INGREDIENTE:
Pentru blat:
– 200 g de biscuiți de ciocolată;
– 50 g de fulgi de nucă de cocos;
– 80 g de unt;
Pentru crema fiartă:
– 2 gălbenușuri de ouă;
– 80 g de zahăr;
– 20 g de amidon de porumb;
– 400 g de lapte;
– 20 g de unt;
Pentru crema de frișcă:
– 200 g de cremă de brânză;
– 200 g de smântână pentru frișcă de 33%;
– 50 g de zahăr pudră;
Pentru decor:
– fulgi de nucă de cocos;
– 50 g de ciocolată neagră;
– 50 g de smântână pentru frișcă de 33%.
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți blatul: transformați biscuiții în fărâmituri și combinați-le cu fulgii de nucă de cocos.
2. După aceasta, adăugați untul topit și amestecați cu o spatulă. Trebuie să obțineți un aluat nisipos, care-și menține bine forma când îl strângeți în palme.
3. Transferați aluatul obținut într-o formă detașabilă, cu diametrul de 18 cm și pereții tapetați cu hârtie de copt. Presați-l bine cu baza unui pahar, modelând atât baza, cât și pereții viitorului desert.
4. Pregătiți crema fiartă: combinați gălbenușurile de ouă cu zahărul tos, cel vanilat și amidonul într-o crăticioară.
5. Puneți vasul pe foc mediu și turnați laptele. Pregătiți crema timp de 5 minute, amestecând-o încontinuu, până când se va îngroșa.
6. În final, încorporați untul și scoateți crema de foc.
7. Turnați crema peste blatul din tavă. Lăsați-o așa, până când se va răci complet.
8. Pregătiți crema de frișcă: bateți crema de brânză cu ajutorul mixerului, până când va deveni pufoasă. Apoi adăugați smântâna pentru frișcă și zahărul pudră. Bateți bine ingredientele cu mixerul, până la obținerea unei creme ferme, care ia forma telului.
9. Transferați crema obținută peste stratul de cremă fiartă din tavă. Distribuiți-o uniform, apoi presărați-o generos cu fulgi de nucă de cocos.
10. Pregătiți glazura: adăugați smântâna pentru frișcă și ciocolata ruptă în bucăți într-o crăticioară. Puneți vasul pe foc. Amestecați încontinuu, până când veți obține o compoziție omogenă și cremoasă.
11. Detașați inelul formei și îndepărtați hârtia de copt. Folosind un poș de patiserie, decorați tortul cu glazura obținută, aplicând-o în formă de plasă.
12. Porționați desertul minunat obținut și savurați-l cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!