Desert perfect pentru ceai!

Încercați această prăjitură delicată cu bezea și răchițele. Este foarte moale, aromată și gustoasă!

INGREDIENTE:

Pentru aluat:

– 270 gr de făină;

– 3 gălbenușuri;

– 80 gr de zahăr;

– 110 gr de unt la temperatura camerei;

– 1 linguriță de praf de copt;

– 1 praf de sare;

– 8 gr de zahăr vanilat;

– 4 lingurițe de smântână fermentată (dacă e necesar).

Pentru umplutură:

– 400 gr de fructe de pădure (am folosit răchițele congelate);

– 50 gr de amidon;

– 120 gr de zahăr;

– 1 linguriță de scorțișoară.

Pentru bezea:

– 100 gr de zahăr;

– 3 albușuri;

– 1 linguriță de zahăr vanilat.

MOD DE PREPARARE:

1. Amestecați făina cu praf de copt, o cerneți, adăugați sare, zahăr și zahăr vanilat, apoi mai amestecați o dată.

2. Adăugați gălbenușuri și unt moale, amestecați și frecați cu mâinile un aluat firimituri.

3. Adăugați smântâna și frământați aluatul.

4. Îl transferați în formă (23 cm) și îl repartizați uniform, modelând bordura. Ajutați-vă cu fundul unui pahar și înțepați suprafața blatului cu furculița.

5. Dați forma la cuptorul preîncălzit până la 180°С pentru 10 minute.

6. Într-o crăticioară, amestecați răchițelele cu amidon și scorțișoară, adăugați zahăr, o puneți la foc și așteptați până se decongelează fructele.

7. Le pasați cu pasatorul, întoarceți cratița la foc și aduceți compoziția până la punctul de fierbere, ea va deveni destul de densă.

8. Scoateți blatul, repartizați umplutura și introduceți forma din nou în cuptor pentru 15 minute.

9. Bateți albușurile, cât să obțineți vârfuri ferme, apoi adăugați treptat zahărul și zahărul vanilat și continuați să mixați, până se formează vârfuri ferme.

10. Formați bezele cu ajutorul poșului cu dui și coaceți prăjitura timp de 20 de minute la temperatura de 170°С.

Decorați prăjitura după plac și serviți-o alături de o ceașcă de ceai aromat sau cafea fierbinte.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!