Nu știți cum să îi surprindeți pe apropiații Dstră? Vă propunem un chec cu mere și fructe uscate stratificat. Nu ați mai mâncat așa ceva până acum!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-220 g (11 linguri) de făină de grâu cernută;
-4 ouă;
-un praf de sare;
-100 g (5 linguri) de zahăr;
-10 g (1 plic) de zahăr vanilat;
-1 linguriță de praf de copt;
-80 ml de ulei vegetal.
-600 g (4 bucăți) de mere;
-3 linguri de amidon (porumb sau cartof);
-100 g de merișoare uscate;
-150 g de caise uscate;
-40-50 ml de coniac sau lichior;
-250 g de nuci;
-100 g de zahăr;
-1 linguriță de scorțișoară măcinată;
-zahăr pudră.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați caisele uscate și merișoarele. Caisele uscate le tăiați de mărimea merișoarelor. Dacă fructele uscate sunt tari, turnați apă fierbinte peste ele și lăsați-le pentru 10 minute să se înmoaie.
Se pot folosi și alte fructe uscate (așa ca prune, stafide, etc.)
2. Transferați fructele uscate într-un bol și adăugați coniacul. Amestecați bine și lăsați-le să se insiropeze.
3. Amestecați bine zahărul cu scorțioșoara și dați la o parte.
4. Nucile se potrivesc ideal cu acest chec. Într-o tigaie uscată prăjiți nucile până devin crocante și rumene. Răciți-le și apoi mărunțiți-le nu prea mărunt.
5. Într-un bol transferați nucile și adăugați amestecul de zahăr cu scorțișoară. Amestecați bine.
6. Pregătiți merele. Înlăturați cotorul merelor, le curățați, le tăiați în jumătate și apoi le feliați subțire.
7. Transferați înr-un bol și adăugați amidon. Amestecați ușor astfel ca să păstrați feliile de măr intacte.
8. Pregătiți aluatul. Într-un bol adânc adăugați ouăle la temperatura camerei și le mixați. Adăugați zahărul în 2 tranșe. Continuați să mixați ouăle până când masa se va mări în volum și își va schimba culoarea. Adăugați ulei, sare, zahăr vanilat, făina cernută și praful de copt. Amestecați foarte bine până veți obține o consistență omogenă.
9. Într-o formă cu dimensiunile de 22×19 cm (Dstră folosiți forma de copt pe care doriți), tapetați baza tavei și pereții acesteia cu hârtie de copt. Transferați jumătate din aluat și nivelați bine. Acoperiți aluatul cu jumătate din cantitatea de nuci și aranjați feliile de măr cât să se suprapună puțin una peste alta.
10. Fructele insiropate în coniac le distribuiți peste mere. Transferați a doua jumătate de aluat, aranjați merele și ultimul strat de nuci. Nivelați bine.
11. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 0C timp de 1 oră și 10 minute. După ce s-a copt, lăsați 15 minute să se răcească. Apoi scoateți checul din formă, înlătrurați hârtia de copt și puneți pe un platou.
Checul a ieșit stratificat, aromat și delicios. Este perfect pentru a bea o ceașcă de ceai sau cafea în compania celor dragi.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!