Doi în unu – mâncare caldă și aperitiv pentru masa festivă! Ruladă din carne tocată pentru Revelion!

Curând vine iarna, deci se apropie sărbătorile de Crăciun și Anul Nou. Mulți deja se gândesc ce să pregătească interesant pentru masa de sărbătoare. Noi venim cu o minunată rețetă de ruladă de carne. Preparatul poate fi servit ca mâncare caldă sau în calitate de aperitiv rece.

INGREDIENTE:

– 1 kg de carne tocată de porc (orice carne sau piept de pui);

– 1 linguriță de sare;

– ½ linguriță de piper negru;

– 1 linguriță de usturoi granulat (3 căței de usturoi);

– 1 lingură de verdeață uscată;

– 1 ou;

– 20 gr de pesmet (1 lingură cu vârf);

– 30 gr de lapte (2 linguri);

– 200 gr de cașcaval (felii subțiri);

– 250 gr de șuncă (felii subțiri);

– 2 cepe mari;

– 4 căței de usturoi;

– 30 gr de unt topit;

– 300 gr (20 de fâșii) de bacon fiert-afumat.

MOD DE PREPARARE:

1. În vasul cu carne tocată, adăugați sare, piper negru, usturoi granulat, verdeață uscată, ou, pesmet și lapte. Amestecați foarte bine, tocătura trebuie să fie densă și omogenă. Acoperiți vasul cu folie alimentară și îl dați la frigider pentru 1 oră.

Sfat. În loc de carne tocată, puteți folosi fileu bătut de pui, vită, porc sau curcan.

2. Tapetați suprafața de lucru cu 2 fâșii de folie alimentară suprapuse, transferați tocătura și o repartizați într-un strat uniform cu grosimea de 1 cm, cât să obțineți un blat de 30*40 cm.

Sfat. Pentru comoditate, puteți acoperi tocătura cu folie de plastic și să treceți ușor cu sucitorul deasupra.

3. Așezați feliile de cașcaval, păstrând liberi aproximativ 8-10 cm până la marginea blatului.

4. Deasupra, adăugați șunca.

5. În prealabil, tăiați ceapa solzișori și o prăjiți pe tigaia cu ulei împreună cu usturoiul. Lăsați legumele să se răcească și repartizați următorul strat.

Sfat. Ceapa poate fi înlocuită cu ciuperci prăjite, ceapă cu morcov, ardei gras, măsline, prune uscate sau caise uscate.

6. Ajutați-vă cu folia și rulați o ruladă cât mai strânsă. Găurile de la capete le închideți cu carne tocată.

7. Înfășurați rulada în folie, răsuciți capetele și o rotiți de câteva ori pe masă, îndesând-o și formând un baton de carne.

8. Tapetați masa din nou cu 2 fâșii de folie alimentară suprapusă și așezați pe ea feliile de bacon sub formă de brad, la fel ca în imagine:

9. Tăiați folia, transferați rulada în mijloc deasupra baconului și o acoperiți, mai întâi capătul, apoi pe rând de pe o parte și de pe alta. Răsuciți rulada în folie.

10. Așezați pe masă 2-3 straturi de staniol, tăiați folia și cu ajutorul ei, transferați rulada cu grijă pe staniol, astfel încât partea superioară a ruladei să rămână deasupra.

11. Închideți staniolul nu foarte strâns, lăsând marginea deasupra, pentru că în timpul coacerii va fi nevoie să-l desfaceți.

12. Așezați rulada pe tavă și o dați la cuptorul preîncălzit până la 200°С pentru 50 de minute cu convecție, apoi desfaceți staniolul și coaceți rulada timp de încă 10-15 minute, până se formează crustă aurie frumoasă.

13. Scoateți rulada din cuptor, o așezați pe platou și o puteți servi.

Frumoasă, de efect și, cu siguranță, festivă. Rulada se taie foarte bine și este foarte suculentă datorită umpluturii. Absolut toți se vor bucura de acest preparat aromat din carne, și oaspeții , și familia. Avantajul rețetei constă în faptul că rulada poate fi pregătită de cu seară, o înfășurați în folie sau staniol și o păstrați la frigider. Iar cu câteva ore înainte de servire, o scoateți, o lăsați puțin să se încălzească și o dați la cuptor. În plus, dacă vă rămâne ruladă, o puneți într-o pungă de plastic și o dați la frigider. Rece, rulada se taie foarte subțire și poate fi servită în loc de salam pentru tartine.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!