Această rețetă de dovlecei umpluți este una dintre preferatele mele, deoarece am notat-o de la bunica mea. Îmi place gustul lor foarte mult și aș putea spune că sunt mai gustoși ca unii ardei umpluți. Încercați-i și dvs. Sunt sigură că o să vă placă!
INGREDIENTE:
– 4 dovlecei de mărime medie;
– 2 cartofi;
– 1 roșie;
Pentru umplutură:
– jumătate de pahar de orez;
– 1 ardei verde;
– 1 ceapă;
– 150 g de carne tocată (după gust);
– jumătate de legătură de pătrunjel;
– 1,5 linguri de pastă de tomate;
– 60 ml de ulei vegetal de floarea-soarelui;
– 1 linguriță de sare;
– piper negru măcinat și fulgi de ardei iute (după gust);
Pentru sos:
– jumătate de lingură de pastă de tomate;
– 1 linguriță de sare;
– 1,5 pahare de apă fierbinte (300 ml).
MOD DE PREPARARE:
1. Luați dovleceii și spălați-i foarte bine. După aceasta, tăiați-le capetele și realizați pe suprafața lor niște zgârieturi adânci cu furculița. Apoi tăiați-i în trei bucăți egale.
2. Folosind o linguriță mică, scobiți miezul din dovlecei și colectați-l într-o farfurie.
3. Pregătiți umplutura: într-un bol adânc, adăugați: orezul, ardeiul verde tăiat în formă de cubulețe, ceapa tăiată mărunt, carnea tocată, pătrunjelul tocat, pasta de tomate și uleiul vegetal. Asezonați totul cu sare, piper negru măcinat și fulgi de ardei iute. Amestecați totul cu o lingură, până la omogenizare.
4. Luați o lingură și umpleți dovleceii cu amestecul obținut, lăsând 1 cm liber de la margine.
5. Curățați cartofii de coajă și tăiați-i în formă de rondele. Puneți-le la baza unei cratițe.
6. Așezați cu grijă dovleceii umpluți peste cartofi. Peste fiecare dovlecel, adăugați câte o bucățică de roșie.
7. Pregătiți sosul din pastă de tomate, apă și sare. Turnați-l peste dovlecei. Acoperiți cratița cu capac și puneți-o pe aragaz. Aduceți conținutul în punctul de fierbere. Din momentul primului clocot, gătiți mâncarea la foc mic timp de 45 minute.
8. Când vor fi gata, savurați dovleceii apetisanți cu multă poftă!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!