Pateuri excepțional de gustoase cu umplutură neobișnuită – delicate și aromate!
INGREDIENTE:
-1 dovlecel mediu (sau 2 dovlecei mici);
-1 ceapă;
-100 gr de brânză topită;
-sare;
-usturoi granulat;
-oregano;
-500 gr de cartofi;
-1 ou;
-1 lingură de smântână fermentată;
-300 gr de făină;
-sare.
MOD DE PREPARARE:
1.Treceți dovlecelul prin răzătoarea mare, adăugați sare, amestecați și îl lăsați în strecurătoare pentru 10 minute să se scurgă de lichid.
2. Tăiați ceapa sferturi de rondele și o prăjiți pe tigaia cu ulei, până se rumenește ușor.
3. Stoarceți dovlecelul, îl transferați în tigaia cu ceapă și gătiți legumele împreună timp de aproximativ 5 minute, cât să se evaporeze tot lichidul.
4. Adăugați brânză topită dată prin răzătoarea mare, amestecați și asezonați umplutura cu usturoi și oregano.
5. Tăiați cartofii bucăți, turnați apă și îi fierbeți, până vor fi gata.
6. Pasați cartofii cu pasatorul, adăugați sare (dacă nu ați adăugat în timpul fierberii) și așteptați să se răcorească pireul.
7. Adăugați ou, smântână și amestecați, apoi încorporați treptat făina și frământați un aluat moale, plăcut și puțin lipicios.
Sfat. Puteți folosi orice aluat vă place, nu neapărat de cartofi.
8. Presărați suprafața de lucru și aluatul cu făină, modelați un baton și îl tăiați bucăți.
9. Aplatizați cu degetele o lipie, acoperiți jumătate din ea cu umplutură de dovlecel și lipiți marginile.
10. Prăjiți pateurile pe tigaia cu ulei la foc mediu, până se rumenesc frumos pe ambele părți. Le scoateți pe șervețel absorbant.
Pateuri minunate și foarte gustoase. Aluatul este moale și în același timp crocant la suprafață.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!