Cui îi plac chiftelele de dovlecei? Dar cine a gustat dovlecei în panadă de cașcaval? Crustă crocantă de cașcaval cu verdeață și pesmet și miez moale în interior. Îi înmuiați în sos și înțelegeți că nu în zadar ați încercat această rețetă!
INGREDIENTE:
– 2 dovlecei;
– 2 ouă;
– sare și piper negru – după gust;
– 150 gr de cașcaval;
– 4 linguri de pesmet;
– 2 linguri de făină;
– 20-30 gr de verdeață (coriandru și pătrunjel).
Pentru sos:
– 150 gr de smântână fermentată 26%;
– 1 linguriță cu vârf de muștar;
– sare și piper negru;
– 15 gr de verdeață (pătrunjel și coriandru);
– 1½ lingură de zeamă de lămâie;
– 2-3 căței de usturoi;
– 1 linguriță de miere.
MOD DE PREPARARE:
1. Spălați și uscați dovleceii fragezi, apoi îi tăiați în 3 bucăți, iar fiecare bucată încă în 4-6 părți pe lungime.
2. Mărunțiți verdeața spălată și uscată și treceți cașcavalul prin răzătoarea mică.
3. Amestecați cașcavalul cu pesmet și verdeață.
Sfat. Dacă verdeața nu va fi uscată, pesmetul se va umezi și se vor forma cocoloașe.
4. Bateți ouăle cu puțină sare, în funcție de cât de sărat este cașcavalul, și piper negru.
5. Treceți fiecare bucată de dovlecel prin făină, apoi prin ou și prin panadă. Așezați-i pe tava tapetată cu hârtie de copt.
6. Dați tava la cuptorul preîncălzit până la 180°С pentru 20-25 de minute, până crusta se rumenește frumos.
7. Între timp, pregătiți sosul: dați usturoiul prin presă, adăugați muștar, miere, zeamă de lămâie, verdeață mărunțită, piper negru, sare și smântână. Pasați ingredientele cu blenderul vertical.
Dovleceii sunt foarte gutoși și, după cum vedeți, se pregătesc neobișnuit, dar simplu.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!