Rețeta este foarte simplă, iar rezultatul este pur și simplu superb! Dacă vă plac rulourile de dovlecei cu diverse umpluturi: cașcaval cu usturoi, morcov în stil coreean etc., atunci această rețetă este pentru dumneavoastră. Este cea mai simplă conservație pe care am făcut-o vreodată. Iarna, puteți pur și simplu să treceți dovleceii prin ou și făină și să-i prăjiți. Îi lăsați să se răcească și adăugați umplutura preferată.
INGREDIENTE (pentru 4 borcane de 0,5l):
-5 dovlecei fragezi;
-800 ml de apă clocotită;
-4 linguri de oțet 9%.
MOD DE PREPARARE:
1.Luați dovlecei fragezi și cât mai lungi.
2.Spălați legumele, tăiați cotorul și puțină coajă din celălalt capăt.
3.Ca să tăiați dovleceii felii subțiri, aveți nevoie de un cuțit special de curățat legume.
4.Tăiați dovleceii felii subțiri.
5.Așezați fâșiile de dovlecel în borcanele sterilizate, rulându-le preventiv.
6.Deasupra aranjați încă un rând de dovlecei rulați.
7.Umpleți toate borcanele.
8.Adăugați în fiecare borcan câte 1 lingură de oțet.
9.Apoi turnați apă clocotită.
10.Acoperiți borcanele cu capace sterilizate.
11.Într-o cratiță, puneți un prosop sau o grilă și turnați apă fierbinte. Temperatura apei depinde de temperatura conținutului borcanelor. Introduceți cu grijă borcanele în apa fierbinte. Puneți cratița la foc și dați apa în clocot. După 7 minute de fierbere, scoateți borcanele și înfiletați-le.
12.Înveliți borcanele până se răcesc complet.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!