Caisele coapte și parfumate sunt numai bune de pus în borcane pentru zilele de iarnă. Ușor de preparat, dulceața de caise este metoda ideală de a păstra gustul deosebit al acestor fructe.
INGREDIENTE:
– 3 kg de caise (fără sâmburi);
– 2 kg 250 gr de zahăr;
– 500 ml de apă;
– 4 gr de acid citric.
MOD DE PREPARARE:
1. Spălați caisele și le desfaceți jumătăți, îndepărtând sâmburii.
2. Transferați zahărul într-o cratiță, turnați apă, puneți siropul la foc și îl fierbeți timp de 25 de minute.
3. Adăugați acidul citric, amestecați, luați cratița de la foc, adăugați caisele, amestecați, acoperiți cratița cu capac și lăsați fructele timp de 30 de minute.
4. Scoateți fructele din sirop, îl fierbeți timp de 20 de minute, îl luați de la foc, transferați din nou caisele în sirop și le lăsați pentru 30 de minute.
5. Repetați procedura: scoateți caisele, fierbeți siropul a 3-a oară timp de 20 de minute, îndepărtați spuma, adăugați caisele și dulceața e gata.
6. Repartizați dulceața fierbinte în borcane, îndepărtați spuma de la suprafață și le închideți ermetic cu capace cu filet. Întoarceți borcanele cu susul în jos.
Cea mai gustoasă dulceața de caise cu fructe întregi!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!