Am pregătit odată dulceață de dovlecei cu mere antonov. A fost gustoasă, dar soțul nici nu a gustat-o, nu este amator de dulce. Iar acum a mâncat o farfurie întreagă tot întrebând care e dovlecelul și care e ananasul. Dulceața are un gust plăcut, gingaș și fin de ananas. Bucățile sunt ca niște marmelade – moi și elastice.
INGREDIENTE:
-1,5 kg de dovlecei (curățiti și tăiați);
-1,2 kg de zahăr;
-1/2 linguriță sare de lămâie;
-1 conservă mică de ananas conservat.
MOD DE PREPARARE:
1.Folosiți dovlecei de orice mărime. Îi curățati de coajă și semințe. Tăiați-i cuburi medii.
2.Scurgeți sucul de ananas (100 ml) și pregătiți siropul de zahăr.
3.Turnați siropul fierbinte peste dovlecei, presărați sarea de lămâie și amestecați bine. Lăsați pe o oră. Nu fierbeți deodată dovleceii.
4. Scurgeți siropul din dovlecei, încălziti-l și turnați-l iarăși peste dovlecei. Lăsați pe o oră.
5. Tăiați ananasul cuburi și adăugați-l la dovlecei. Puneți la foc, aduceți la punctul de fierbere.
6. Lăsați să se răcească.
7. Repetați acest pas de câteva ori. La început va fi mult sirop. Apoi o parte va fi absorbit de dovlecei, iar o parte se va evapora, astfel cantitatea de dulceață se va micșora.
8. Atunci când bucățile de dovlecei vor deveni asemănătoare cu bucățile de ananas, fierbeți dulceața timp de 15-20 de minute la foc mic.
9. Turnați dulceața în borcanele sterilizate.
Obțineți o cantitate de dulceață egală cu cantitatea de zahăr folosită, adică 1,2 kg.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!