Rețeta simplă de dulceață aromată și gustoasă de mere tăiate felii.
INGREDIENTE:
-1 kg de mere curățate și tăiate;
-1 kg de zahăr;
-scorțișoară – opțional.
Important! Luați orice cantitate de mere și adăugați aceeași cantitate de zahăr, adică proporțiile sunt 1:1.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați merele sferturi, îndepărtați cotorul cu semințe și, dacă doriți, le curățați de coajă.
2.Sferturile de mere le tăiați apoi încă o dată în jumătate pe lung, apoi felii subțiri.
3.Cântăriți merele și luați aceeași cantitate de zahăr.
4.Adăugați zahărul în vasul cu mere, apoi îl agitați, astfel încât zahărul să ajungă între feliile de mere și toate să fie acoperite, Merele trebuie să lase zeamă.
5.Lăsați merele pentru o vreme, până lasă zeamă. Puteți da vasul la frigider peste noapte.
6.Transferați fructele cu sirop în cratiță, cratița o puneți la foc mic și fierbeți merele. Inițial, feliile se ridică la suprafață, apoi se îmbibă cu sirop și se lasă. Amestecați periodic cu mare grijă. Timpul de fierbere variază în funcție de soiul merelor.
7.Dulceața e gata atunci când majoritatea merelor devin translucide și se repartizează uniform în sirop. Ea capătă o culoare frumoasă chihlimbarie.
8.În timp ce dulceața fierbe, pregătiți borcanele și capacele. Spălați borcanele cu un burete nou și cu bicarbonat de sodiu sau cu praf de muștar, după care le sterilizați la bain marie. Opăriți capacele.
9.La finalul fierberii, puteți adăuga ½ linguriță de scorțișoară și amestecați bine.
10.Transferați dulceața fierbinte în borcane. Dacă acestea au reușit să se răcească după sterilizare, atunci turnați dulceața treptat, pentru ca borcanele să reușească să se încălzească.
11.Închideți borcanele etanș sau le înfiletați.
Ca să calculați mai ușor de câte borcane aveți nevoie, țineți cont de faptul că 5 kg de dulceață încap într-un borcan de 3l.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!