Dulceața din petale de trandafir este deosebit de folositoare pentru că florile plantelor din familia rozaceelor conțin o cantitate mare de vitamina C. Pentru 1l de dulceață, aveți nevoie de 300 gr de petale de orice tip de trandafir. Trandafirul de ceai (Rosa centifolia) este cel mai potrivit datorită aromei intense, dar puteți lua orice trandafiri din grădina dumneavoastră, care nu au fost prelucrați cu pesticide și alte soluții pentru combaterea dăunătorilor.
INGREDIENTE:
-300 gr de petale de trandafir;
-300 gr de zahăr;
-1 lămâie mare;
-300 gr de apă.
MOD DE PREPARARE:
1.Seara, spălați atent petalele de trandafir și presărați-le cu zahăr.
2.Treceți lămâia prin răzătoare, obțineți un piure, din care îndepărtați sâmburii.
3.Adăugați pasta de lămâie peste petalele de trandafir. Le acoperiți cu o greutate și le lăsați peste noapte. Puteți folosi o farfurie, iar deasupra puneți un borcan cu apă. Neapărat acoperiți vasul cu un prosop curat. Petalele se vor îmbiba cu lămâia și vor lăsa suc.
4.Dimineață, adăugați apa, puneți amestecul la foc mediu și îl aduceți până la punctul de fierbere. Îndepărtați spuma. Luați dulceața de pe foc și lăsați-o pentru 3 ore.
5.Apoi fierbeți compoziția timp de 30 minute, astfel petalele vor deveni moi și gustoase. Dacă nu sunt suficient prelucrate, petalele au un gust specific ”de cauciuc”.
6.În cazul în care folosiți trandafiri obișnuiți, puteți adăuga o cantitate mică de fragi sau căpșuni în timpul fierberii și dulceața va căpăta un gust picant deosebit.
7.Repartizați dulceața în borcanele sterilizate preventiv. Le puteți înfileta și să le dați în cămară la păstrare sau le închideți etanș și le dați la frigider.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!