Încercați neapărat această dulceață! Gustul ei este intens și deosebit: parcă ar fi preparată din flori!
INGREDIENTE:
-500 g de gutui;
-750 g de zahăr;
-nuci — după gust;
-apă.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați și uscați gutuile. Tăiați-le în sferturi și îndepărtați-le cotoarele.
2.Tăiați fiecare sfert de gutuie în bucățele cu grosimea de 5 mm.
3.Turnați apă într-o cratiță și puneți-o pe foc. Când va începe să clocotească, puneți o strecurătoare cu gutuile pe suprafața ei și acoperiți-le cu un capac. Opăriți gutuile timp de 10 minute.
4.După opărire transferați îndată strecurătoarea cu fructele într-un vas cu apă rece (eventual, cu bucățele de gheață).
5.Strecurați un pahar (250 ml) din decoctul, în care s-au opărit gutuile. Îl veți folosi pentru prepararea siropului.
6.Pregătiți siropul din decoct și zahăr.
7.Adăugați bucățelele de gutui în siropul clocotind. Fierbeți-le pe foc mic, până se vor înmuia și vor deveni transparente (50-60 minute), amestecând periodic. Gutuile își vor schimba culoarea și vor semăna cu jeleurile.
8.Cu 10 minute înainte de terminarea procesului de fierbere adăugați nucile tăiate în bucățele.
9.Transferați dulceața în borcane sterilizate, închizându-le ermetic.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!