Dulceață din cireșe albe – aromată, cu gust și culoare fină!

Dulceața de cireșe albe este perfectă pentru clătite, prăjituri sau folosită ca atare, pe post de desert.

INGREDIENTE:

-1 kg de cireșe albe;

-1 kg de zahăr;

-lămâie și nuci – optional.

MOD DE PREPARARE:

1.Spălați cireșele și îndepărtați sâmburii.

2.Opțional, puteți pune câte o bucată mică de nucă în interiorul fiecărei cireșe.

3.Presărați fructele cu zahăr, puteți adăuga lămâie tăiată bucăți sau zeama de lămâie. Eu am tăiat o rondea subțire de lămâie și am scurs zeama de la ¼ de lămâie. Adăugați 2-3 linguri de apă (pentru ca zahărul de la fund să nu se ardă).

4.Puneți cratița la foc mic și aduceți până la punctul de fierbere. Fierbeți cireșele timp de 1-2 minute, apoi opriți flacăra și lăsați-le să se răcească complet (3-4 ore).

5.Dați compoziția în clocot pentru a doua oară și iarăși o fierbeți puțin timp, după care o lăsați să se răcească. De regulă, fac acest lucru ziua, apoi înainte de culcare și deja a doua zi dimineață de 1-3 ori. În total, dulceața trebuie fiartă de cel puțin 3 ori, ultima data timp de 7-15 minute la foc mediu. Eu o fierb de 5 ori pentru că prefer ca siropul să fie mai dens, iar cireșele mai tari.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!