Trandafirul este doar o floare delicată și frumoasă. În petalele ei se conțin o cantitate imensă de vitamine și microelemente. Din acest motiv, multe gospodine, primăvara, prepară dulceață din petale de trandafir.
În dulceața preparată termic o mare parte din vitamine se pierde. Astăzi, vreau să vă prezint rețeta de dulceață fără fierbere, din petale de trandafir, aromată, gustoasă și folositoare.
INGREDIENTE:
-400 gr petale de trandafir;
-4 pahare de zahăr (800 g);
-2 lămâi.
MOD DE PREPARARE:
1.Dacă această plantă minunată crește în grădina dumneavoastră, departe de drumurile prăfuite, atunci petalele puteți să nu le spălați, doar le alegeți de gunoi, ramuri, insecte și de petalele de culoare întunecată. Petalele cumpărate trebuie mai întâi alese, spălate sub jet de apă și uscate pe un prosop de hârtie. Pregătiți dulceața într-un vas din ceramică sau oțel inoxidabil.
2.Puneți petalele curate în vas și presărați-le cu zahăr. Le așezați în straturi.
3.Stoarceți lămâia de zeamă, într-un recipient separat, pentru ca sâmburii să nu ajungă în dulceață. Adăugați zeama de lămâie peste petale.
4.Apoi le amestecați și le frecați ușor cu zahăr și zeamă de lămâie. Amestecați cu mâinile sau cu o lingură de lemn.
5.Lăsați compoziția obținută la temperatura camerei pentru 6-12 ore. În acest timp, petalele vor lăsa sirop și compoziția va scădea în volum.
6.Acum este nevoie să mărunțiți amestecul cu blenderul sau mașina de tocat carne. Dar nu uitați că dulceața de trandafir se oxidează, deci contactul cu blenderul sau mașina de tocat trebuie să fie minim. Faceți acest lucru foarte rapid.
7.Transferați amestecul de petale cu zahăr într-un recipient sterilizat și îl umpleți până la margini.
8.Adăugați un strat de zahăr cu grosimea de 1 cm, care va împiedica oxidarea.
9.Înfiletați borcanele și dați-le la frigider.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!