Să pregătim împreună un preparat excepțional de gustos cu carne pentru masa festivă. Toți invitații vor rămâne impresionați când vor gusta aceste bile apetisante!
INGREDIENTE:
-300 gr de ciuperci champignon proaspete;
-800 gr de carne tocată;
-100 gr de cașcaval pentru umplutură;
-50 gr de cașcaval pentru presărare;
-2 ouă;
-1 ceapă;
-2 lingurițe de sare (1 linguriță pentru ciuperci, 1 linguriță pentru tocătură);
-piper negru măcinat – după gust;
-2 căței de usturoi;
-4 linguri de smântână fermentată;
-mărar proaspăt.
MOD DE PREPARARE:
1. Tăiați ceapa bucăți mici și transferați-o în tigaia încinsă cu ulei.
2. Apoi tăiați ciupercile bucăți mici și le adăugați în tigaia cu ceapă. Condimentați legumele cu sare și piper negru, după gust, și le prăjiți, până sunt gata.
3. Amestecați foarte bine carnea tocată cu sare, piper negru și ouă.
4. Pregătiți un pahar și tăiați cașcavalul pătrate cu grosimea de 2 mm și diametrul egal cu cel al fundului paharului.
5. Adăugați 2 linguri de smântână în ciupercile prăjite cu ceapă și amestecați.
6. Împărțiți tocătura în 8 bile și păstrați o cantitate pentru mai târziu.
7. Tapetați tava cu hârtie de copt, așezați bilele de carne și presați cu baza paharului, dar nu până la sfârșit. Apoi modelați borduri și îndepărtați paharul, rotindu-l.
8. Adăugați o bucată de cașcaval, apoi 1 lingură de ciuperci prăjite și încă o bucată de cașcaval.
9. Din tocătura rămasă, modelați lipii și acoperiți paharele de carne.
10. Ungeți bilele de carne cu smântână și le dați la cuptorul preîncălzit până la 180°С pentru 35 de minute.
11. Apoi le scoateți, le ungeți din nou cu smântână, le presărați cu cașcaval răzuit și dați tava din nou la cuptor pentru încă 5-7 minute.
Presărați bilele apetisante cu verdeață și le puteți servi!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!