Rețetă delicioasă de rulouri de varză la cuptor, care ies pur și simplu fenomenale! Trebuie neapărat să le încercați, ca să vă convingeți cât este de reușită este această mâncare!
INGREDIENTE:
Pentru umplutură:
– 1 varză de mărime medie;
– 2 pahare de orez (250 g);
– 2 cepe;
– 400 g de carne tocată;
– câteva crenguțe de pătrunjel;
– 1 linguriță de piper negru măcinat;
– 1 linguriță de ienibahar măcinat;
– 1 lingurița de fulgi de ardei;
– 1 linguriță de sare (8 g);
Pentru garnitură:
– 3 linguri de ulei de măsline (30 ml);
– 1 ceapă;
– 1 morcov;
– 1 ardei roșu;
– 2 ardei verzi;
– 2 roșii;
– nervurile de varză;
– 1 linguriță de pastă de tomate (30 g);
– 1 linguriță de sare (8 g);
– 1,5 pahare de apă (300 ml);
– verdeață și 100 g de cașcaval (pentru decor).
MOD DE PREPARARE:
1. Pentru început, separați cu grijă frunzele de varză și fierbeți-le timp de 2 minute într-o cratiță cu apă, sub capac.
2. Curățați cepele de coajă și pasați-le cu ajutorul unui blender, până la omogenizare.
3. Puneți carnea tocată într-un bol încăpător. Adăugați orezul fiert, ceapa pasată, pătrunjelul tocat mărunt, sarea, piperul negru și ienibaharul măcinat, fulgii de ardei și amestecați.
4. Îndepărtați nervurile groase și tăiați frunzele de varză în jumătate. Păstrați nervurile pentru mai târziu.
5. După aceasta, luați câte o bucată de frunză, adăugați un șnur de umplutură la una dintre margini și rulați-o în formă de rulou. Procedați astfel cu toate.
6. Pregătiți garnitura: încingeți o tigaie cu puțin ulei vegetal. Adăugați ceapa tăiată în formă de jumătăți de rondele în ea și prăjiți-o până când se va înmuia puțin. După aceasta, adăugați morcovul dat prin răzătoarea cu găuri mari, ardeii tăiați în fâșii și roșia tăiată în formă de cubulețe. Prăjiți legumele la foc mediu, timp de 4-5 minute sub capac.
7. Apoi adăugați nervurile pe care le-ați tăiat de la frunzele de varză, pasta de tomate, sarea, apa și amestecați. Lăsați garnitura să dea în clocot sub capac, apoi stingeți focul.
8. Distribuiți garnitura obținută la baza formei rotunde de copt, apoi începeți să adăugați rulourile de varză, așezându-le în formă de spirală.
9. Acoperiți forma cu staniol și dați-o la cuptor. Pregătiți mâncarea la temperatura de 200°C, timp de 35-40 de minute.
10. Scoateți-o din cuptor, presărați-o cu verdeață tocată mărunt și cașcaval ras și mai dați-o să se coacă timp de 10 minute.
11. Apoi o puteți savura cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!