Roșii extrem de apetisante pentru iarnă, care pot fi consumate în salate, sau pe pâine, precum și adăugate în diferite feluri de bucate. Acestea ies foarte aromate, suculente și delicioase. Haideți să pregătim împreună câteva borcane pentru iarnă.
INGREDIENTE:
– 5 kg de roșii (cu pielea subțire și cărnoase);
– 1 căpățână de usturoi;
– suficientă sare grunjoasă;
– suficient cimbru sau rozmarin uscat;
– câte 30 ml de ulei de măsline pentru fiecare borcan.
MOD DE PREPARARE:
1. Spălați bine roșiile și tăiați-le în felii.
2. Aliniați-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și presărați-le cu cimbru sau rozmarin uscat.
3. Coaceți roșiile în cuptorul preîncălzit până la 200°C, timp de 1 oră.
4. Decojiți cățeii de usturoi și tăiați-i mărunt cu cuțitul.
5. Luați câte un borcan curat și uscat de 600 ml sau de 450 ml, adăugați câteva bucăți de usturoi la baza acestuia. După aceasta, puneți puțin cimbru sau rozmarin uscat și adăugați un strat de roșii fierbinți, scoase din cuptor. Continuați stratificarea, până când borcanul va fi aproape plin.
6. Turnați uleiul, închideți borcanele etanș cu capace și întoarceți-le cu susul în jos. După ce se vor răci complet, depozitați-le în frigider.
7. Uitați-vă ce salată minunată de roșii am obținut:
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!