Fursecuri originale și rafinate pentru ceai. Forma lor uimitoare va fi pe gustul tuturor! Iar cel mai plăcut este că se pregătesc atât de simplu și rapid în condiții de casă, iar ingredientele sunt cele mai accesibile. Uimiți-vă musafirii! De asemenea, puteți pregăti aceste fursecuri pentru sărbătoarea de 8 martie.
INGREDIENTE (PENTRU 15 FURSECURI, 700 GR):
– 130 gr de smântână fermentată;
– 110 gr de unt rece;
– 40 gr de zahăr;
– 1 gălbenuș;
– 320-350 gr de făină;
– 1 linguriță de praf de copt;
– ½ linguriță de turmeric (opțional, pentru culoare);
– 1 praf de sare;
– 1 praf de vanilie;
– gem (am folosit de măr + curmale + scorțișoară).
MOD DE PREPARARE:
1. Amestecați făina cu zahăr, sare, vanilie, praf de copt și turmeric.
2. Adăugați untul foarte rece (dat la congelator pentru 10 minute) tăiat bucăți și frecați rapid cu mâinile, cât să obțineți un aluat firimituri.
3. Adăugați smântână și gălbenuș, amestecați cu spatula, apoi frământați un aluat moale, delicat și cu o culoare frumoasă.
4. Puneți aluatul într-o pungă de plastic și dați-l la frigider pentru aproximativ 40 de minute.
5. Presărați suprafața de lucru și aluatul cu puțină făină, modelați un cilindru și îl tăiați în 15 bucăți egale, a câte aproximativ 40 gr fiecare. Le puneți pe toate într-o pungă, să nu se usuce la suprafață, și lucrați cu una singură.
6. Rotunjiți rapid aluatul, îl întindeți până la grosimea de 3-4 mm, faceți o incizie dintr-o parte până la mijloc și adăugați umplutură.
Sfat. Adăugați orice umplutură densă: dulceață, gem, nuci, fructe uscate, brânză dulce de vaci.
7. Acoperiți umplutura cu aluat, lipiți marginea, rulați triunghiul spre cealaltă margine, așezați biscuitul vertical și îndreptați baza.
8. Așezați biscuiții pe tava tapetată cu hârtie de copt și îi dați la frigider pentru aproximativ 10 minute.
9. Scoateți tava din frigider și o dați la cuptorul preîncălzit până la 180°С pentru 15-20 de minute.
Lăsați fursecurile să se răcească, apoi le presărați cu zahăr pudră. Rezultatul este nemaipomenit: drăguț, frumos și cu aspect de primăvară. Biscuiții pot înfrumuseța cu succes chiar și masa festivă!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!