O rețetă de gustare sau mic dejun – o adevărată delicatețe din dovlecei! Rulouri cu umplutură originală și neobișnuită.
INGREDIENTE:
– 150 gr de brânză telemea sărată sau brânză feta;
– 2 linguri de smântână fermentată;
– 2 căței de usturoi;
– 1 mână de miez de nucă;
– coriandru proaspăt și mărar (sau pătrunjel);
– 2 dovlecei medii;
– 4 ouă;
– sare.
MOD DE PREPARARE:
1. Tăiați verdeața, o transferați în vasul blenderului, adăugați usturoi și miez de nucă. Mărunțiți ingredientele.
2. Amestecați brânza cu smântână și compoziția aromată.
Sfat. Pasta finală este foarte gustoasă și poate fi servită pe pâine prăjită, cu rondele de dovlecei sau vânătă.
3. Treceți dovleceii prin răzătoarea mare (cu coajă, dacă sunt fragezi), adăugați sare, amestecați și îi lăsați pentru 10 minute.
4. Spargeți ouăle, adăugați puțină sare și amestecați cu telul.
5. Stoarceți bine dovleceii de zeamă, îi adăugați în vasul cu ouă și amestecați bine.
6. Înfierbântați tigaia, turnați puțin ulei, adăugați aluat, îl repartizați puțin și așteptați până la bază se formează o crustă. Apoi, întindeți compoziția cu spatula, cât să obțineți o clătită subțire.
7. După ce clătita se rumenește, adăugați umplutura, folosind un poș sau o pungă de plastic pentru comoditate, și rulați o ruladă, ajutându-vă cu 2 spatule.
8. Prăjiți astfel tot aluatul și scoateți ruladele pe o farfurie.
Rumene și apetisante, ruladele sunt deosebit de gustoase!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!