Bomboane caramel delicioase cu gust de lapte și unt pentru ceai. Mult mai gustoase decât dulciurile din comerț. Cel mai important, știți ce conțin aceste bomboane de casă.
INGREDIENTE:
– 150 gr de apă;
– ¼ linguriță de acid citric sau 1 linguriță de zeamă de lămâie;
– 300 gr de zahăr;
– 200 gr de lapte praf;
– 100 gr de unt (la temperatura camerei sau îl topiți în prealabil);
– 1 linguriță de zahăr vanilat, extract de vanilie sau 1 praf de vanilie.
MOD DE PREPARARE:
1. Turnați apa într-o crăticioară, adăugați zahăr și acid citric, puneți siropul la foc mediu și îl fierbeți timp de aproximativ 15 minute, fără să amestecați.
Îl fierbeți până trece testul bilei moi: adăugați puțin sirop într-un vas cu apă rece și, dacă puteți forma cu mâinile o bilă moale și elastică, înseamnă că siropul este gata.
Sfat. Acidul este necesar, pentru că împiedică cristalizarea zahărului.
2. Adăugați untul într-un vas, turnați sirop fierbinte deasupra, adăugați zahăr vanilat și amestecați rapid, până la omogenizare.
3. Adăugați treptat laptele praf și amestecați din nou foarte repede, pentru că compoziția începe să se îngroașe.
4. Pregătiți forma (15*20 cm) din timp, de preferat să fie pătrată: tapetați baza și pereții cu folie de plastic.
5. Transferați compoziția în formă, o repartizați, adăugați nuci, noi am folosit fistic, și presați, cât să le adânciți în blat.
6. Lăsați blatul pentru 2 ore, timp în care se va răci și se va stabiliza.
7. Îndepărtați forma și tăiați blatul fâșii cu grosimea de aproximativ 2 cm, apoi pătrate.
Bomboanele devin tot mai moi pe măsură ce le mestecați, dar nu se lipesc de dinți. Sunt delicioase și seamănă cu ciocolata albă. Împreună cu fisticul sărat se formează un gust armonios.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!