Vara este anotimpul legumelor proaspete, trebuie să profităm din plin. Vă propunem o rețetă delicioasă doar din legume!
INGREDIENTE:
-2-3 cartofi (350 g);
-2 dovlecei (350 g);
-2 morcovi (350 g);
-1 ceapă (150 g);
-3 căței de usturoi;
-30 g de pătrunjel;
-3 ouă (165 g);
-3-4 linguri de pesmet;
-1 linguriță de sare;
-piper negru măcinat după gust;
-2 linguri de ulei (măsline sau vegetal).
MOD DE PREPARARE:
1.Toate legumele le curățați în prealabil. Le dați prin răzătoare.
2. Nu contează ordinea în care le veți da, important ca ele să fie separate. Scurgeți sucul din dovlecei. Într-un bol adânc adăugați cartofii, morcovul, dovleceii și ceapa dată prin răzătoare.
3. Preparați pesmeții individual. 2 felii de pâine le mărunțiți prin blender până obțineți firimituri. Le transferați pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și le dați în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 5 minute până se vor rumeni. Pesmeții de casă sunt mai gustoși decât cei procurați.
4. Adăugați în bolul cu legumele și usturoiul zdrobit fin. Pătrunjelul tocat fin și ouăle se adaugă la sfârșit.
5. Condimentați cu sare, piper negru măcinat după gust și ulei. Toate aceste ingrediente le amestecați foarte bine până veți obține un amestec omogen.
6. Ungeți un vas de sticlă termorezistent (noi am luat 20×16 cm) cu ulei baza șu bordurile acestuia. Transferați amestecul în el și presați bine legumele.
7. Dați la cuptor. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 50 minute sau până se formează o crustă aurie. Datorită ouălelor, budinca a ișeit pufoasă și s-a mărit în volum.
Serviți această bunătate de budincă cu smântână sau ult alt sos la dorința Dsrtă. Puteți servi imediat sau după ce se răcește puțin.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!