Astăzi vă prezentăm un preparat cu gust original – ficat moale, delicat și suculent cu mere și ceapă.
INGREDIENTE:
-800 gr ficat de pui;
-2 cepe (250 gr);
-2 mere dulci-acrișoare (450 gr);
-ulei rafinat – pentru prăjit;
-25 gr de unt;
-sare și piper negru măcinat – după gust;
-făină.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați ceapa jumătăți de rondele.
2.Curățați merele de cotor și semințe, apoi le tăiați felii.
3.Spălați bine ficatul sub jet de apă rece și uscați-l cu un prosop de hârtie.
4.Treceți fiecare bucată de ficat prin făină și prăjiți-le pe tigaia cu ulei, câte 5 minute pe fiecare parte, până când nu se mai elimină sânge. Aveți grijă să nu prăjiți ficatul prea tare, va fi prea uscat. La sfârșit, adăugați sare și piper.
5.Scoateți ficatul prăjit pe un prosop de hârtie.
6.Prăjiți merele în aceeași tigaie cu ulei, în care a fost prăjit ficatul, până devin moi, dar își mențin forma. Le socateți pe un prosop de hârtie.
7.Nu spălați tigaia, doar adăugați untul și prăjiți ceapa, până se rumenește ușor.
8.Luați forma de copt și așezați în straturi ficatul, merele și ceapa.
9.Acoperiți forma cu capac și o introduceți în cuptorul preîncălzit până la 180°C pentru 10 minute.
Un fel de mâncare deosebit și foarte gustos, care combină gusturi și texturi interesante, combinate perfect.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!