Ficățeii de pui pane sunt într-atât de gustoși, încât vrei să-i mănânci bucățică după bucățică. Rețeta este foarte simplă, dar, drept rezultat, ficățeii ies incredibil de moi și suculenți.
INGREDIENTE:
-500 g de ficăței de pui;
-½ linguriță de sare;
-piper negru măcinat — după gust;
-1-2 linguri de ulei (+ pentru prăjit).
Pentru panadă:
-un ou;
-80 ml de apă minerală (sau lapte/apă);
-80 g de făină (3 linguri) + pentru tăvălit;
-1/3 linguriță de sare;
-piper negru măcinat — după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați și uscați ficățeii de pui cu ajutorul prosoapelor de hârtie. Curățați-i de pelicule și tăiați-i în bucățele. Puneți-i într-un bol.
2.Adăugați sarea, piper negru măcinat după gust și uleiul. Amestecați.
3.Lăsați ficățeii să se marineze timp de 15 minute la temperatura camerei.
4.Între timp pregătiți panada: spargeți oul într-un bol adânc. Adăugați sarea și piper negru măcinat după gust. Bateți totul cu telul până la apariția spumei albicioase.
5.Adăugați făina și apa minerală. Amestecați cu telul până la omogenizare.
6.Tăvăliți fiecare bucățică de ficat prin făină.
7.Apoi scufundați-le în panadă și așezați-le pe tigaia cu ulei încins. Prăjiți-le pe foc moderat, timp de câte 2-3 minute pe fiecare parte (după ce le veți întoarce, acoperiți tigaia cu un capac).
8.Serviți ficățeii de pui pane ca fel individual de mâncare sau cu garnitură de legume.
Procedând similar, puteți să pregătiți oricare alt ficat: de exemplu, de vită sau de porc.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!