Gătiți acești castraveți și vă veți bucura de ei toată iarna. Marinați, crocanți și delicați!
INGREDIENTE:
Pentru un borcan de 1 l:
-650 g de castraveți;
-1/3 de ceapă;
-6 rondele de morcov;
-2 căței de usturoi;
-piper iute după gust;
-1 frunză de hrean la dorință;
-pălării de mărar;
-30 g de sare;
-30 g de zahăr;
20 ml de oțet de 9%.
MOD DE PREPARARE:
1.Alegeți castraveții de mărime medie și chiar mici. Legumele le pregătiți în prealbil (le curățați, le spălați și le uscați).
2. Tăiați ceapa în semi-inele, morcovul în rondele subțiri, piperul iute în inele și usturoiul în rondele.
3. Tăiați capetele castraveților din ambele părți (în așa mod castraveții se vor marina mai bine și culoarea marinadei nu se va întuneca). În borcane sterilizate așezați ceapa, morcovul, usturoiul în felii, piper iute, pălării de mărar, și frunza de hrean.
4. Aranjați castraveții compact, iar cei mici îi așezați deasupra. Acoperiți castraveții cu o frunză de hrean. Adăugați în fiecare borcan sarea, oțetul și zahărul.
5. Turnați apă clocotită și acoperiți cu capace. Așezați borcanele cu castraveți în cratiță la fundul căreia s-a pus un prosop de bucărtărie și turnați apă caldă. Puneți cratița pe foc și dați apa în clocot. Când apa a început să fiarbă, sterilizați 7 minute, acoperind cu capace sau cu un lighean mare.
6. Scoateți borcanele din cratiță și închideți ermetic. Răsturnați borcanele și acoperiți cu plapumă. Lăsați să se răcească complet. Puneți conservele obținute la locul de păstrare.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!