Uneori oaspeții apar pe neașteptate. De aceea, fiecare gospodină știe cât este de dificil să alegi un fel de mâncare, pe care să-l poți prepara din ingrediente disponibile și care să fie delicios, aromat și neobișnuit în același timp.
Astăzi vă oferim o rețetă splendidă, pe care am împrumutat-o de la bucătarii spanioli. Doar să fiți pregătită de faptul că membrii familiei dumneavoastră vă vor ruga să pregătiți acest fel de mâncare iar și iar, iar oaspeții vă vor implora să le dați rețeta!
BUDINCĂ CU CARNE TOCATĂ
INGREDIENTE:
-5 ouă;
-250 g de carne tocată (amestec de vită și porc);
-o ceapă mică;
-150 ml de vin alb;
-4 linguri de sos de roșii;
-cașcaval tare;
-sare și piper;
-ulei de măsline sau de floarea-soarelui.
Pentru sosul Bechamel:
-500 ml de lapte;
-2 linguri de făină;
-15 g de unt;
-ulei de măsline;
-sare, piper și nucșoară.
MOD DE PREPARARE:
1.Puneți o tigaie cu ulei de măsline sau de floarea-soarelui pe foc mediu. Adăugați carnea tocată. Desfaceți toate cocoloașele.
2.Cât timp carnea se rumenește, tocați ceapa și adăugați-o în tigaie.
3.Când ceapa va deveni aurie, adăugați vinul alb. Reduceți flacăra și continuați să înnăbușiți carnea tocată, amestecând periodic.
4.Fierbeți ouăle și curățați-le de coajă. Tăiați-le în jumătate și scoateți-le gălbenușurile.
5.Pregătiți sosul: puneți o cratiță pe foc mic. Turnați puțin ulei de măsline și topiți în el untul.
6.Adăugați făina și amestecați foarte bine.
7.Apoi turnați treptat laptele, amestecând continuu.
8.Adăugați condimentele și continuați să amestecați până veți obține un sos precum smântâna de consistență medie.
9.Combinați carnea tocată prăjită și gălbenușurile. Adăugați un polonic de sos și amestecați foarte bine.
10.Umpleți jumătățile de albușuri cu umplutura obținută și așezați-le într-o tavă adâncă.
11.Turnați sosul Bechamel rămas peste ele.
12.Apoi acoperiți-le cu sos de roșii și cașcaval ras. Evident, cu cât veți adăuga mai mult cașcaval, cu atât budinca va fi mai delicioasă.
13.Introduceți tava în cuptorul preîncălzit până la 180ºC pentru 10 minute.
14.Veți obține o budincă suculentă și nemaipomenit de savuroasă. Evident, puteți folosi sos din comerț, dacă nu aveți timp sau nu doriți să-l preparați. De asemenea, puteți utiliza și alte sosuri, oferindu-i budincii noi și noi gusturi și arome. Acest fel de mâncare reprezintă un adevărat câmp pentru experimentele dumneavoastră culinare. Mai jos veți găsi și video-ul acestei rețete!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!