Rețetă de friptură de porc, pregătită în sos de bere și zeamă de vită – un deliciu în stare să cucerească pe oricine. Toți vor cere a doua porție!
INGREDIENTE:
– 1,6 kg de fleică de porc;
– sare (după gust);
– 4 linguri de ulei vegetal de floarea-soarelui;
– 400 g de ceapă;
– 1 crenguță de rozmarin;
– 3-4 frunze de salvie;
– 2 frunze de dafin;
– 2-3 căței de usturoi;
– 100-150 ml de apă;
– 10 boabe de piper negru;
– 2 ardei iuți;
– 120 ml de piure de roșii;
– 250-300 ml de zeamă de vită;
– 250 ml de bere.
MOD DE PREPARARE:
1. Dacă este prea mare, tăiați bucata de carne în jumătate. După aceasta, asezonați-o cu sare pe ambele părți.
2. Încingeți o cratiță încăpătoare cu ulei vegetal și prăjiți carnea în el, timp de 3-4 minute pe fiecare parte. Apoi scoateți-o pe o farfurie.
3. Curățați ceapa de coajă și tăiați-o în formă de solzișori. Prăjiți-o timp de 2 minute în grăsimea rămasă de la carne în cratiță.
4. Adăugați crenguța de rozmarin, frunzele de salvie și de dafin, cățeii întregi de usturoi și carnea în cratiță. Turnați apa peste ea, adăugați boabele de piper negru, ardeii iuți (puteți adăuga după gust) și acoperiți vasul cu un capac. Lăsați carnea să fiarbă timp de 7-8 minute.
5. După aceasta, turnați piureul de roșii, zeama de vită și berea în cratiță. Amestecați. Mai lăsați fleica de porc să fiarbă timp de 80-90 de minute sub capac.
6. Carnea este gata! Scoateți-o pe o farfurie și strecurați sosul printr-o sită.
7. Savurați-o la cină cu multă plăcere, alături de o garnitură potrivită!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!